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俄羅斯大列巴正宗做法

美食更新时间:2024-12-27 13:24:52

俄羅斯大列巴正宗做法（有嚼勁超好吃正宗俄羅斯大列巴）1

By 食光小廚

用料

面粉 420克
酵母粉 4克
細砂糖 85克
鹽 5g
奶粉 20克
牛奶 125克
雞蛋 95個
淡奶油 50克
黃油 25克
黑加侖葡萄幹适量
核桃碎适量

做法步驟

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1、除黃油外所有材料攪拌成團，擴展階段加入黃油

俄羅斯大列巴正宗做法（有嚼勁超好吃正宗俄羅斯大列巴）3

2、我用的長帝發酵廚師機，先用1檔攪拌，無幹粉後轉二擋，揉大約2分鐘轉三檔。出膜時間大約是16分鐘。

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3、最後揉出厚的手套膜即可。

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4、面團攪打好後，均分成2個面團，松弛20分鐘，然後擀成長方形，撒上葡萄幹、核桃、南瓜籽、亞麻籽。葡萄幹核桃多撒些，好吃。然後卷起，接口朝下。兩個都卷好後，送去發酵。

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5、發1.5倍大小。刷蛋黃液。

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6、割口。預熱長帝小饞貓烤箱，

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7、上下150度，時間30-35分鐘，

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8、出爐。第二天更好吃哦！

俄羅斯大列巴正宗做法（有嚼勁超好吃正宗俄羅斯大列巴）10

9、最近超愛的一款面包。

面粉的營養功效

養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。小麥味甘，性涼，入心、脾、腎經；養心，益腎，除熱，止渴；主治髒躁、煩熱、消渴、洩痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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