大家進入秋天以後，有很多的蔬菜食材，口感都非常的好吃，而且它們都屬于應季蔬菜。每一個季節，都有着屬于它們的應季蔬菜，在面對這一些應季蔬菜的時候，我們一定要多吃一些。因為相比較于其他季節的蔬菜食材時，應季蔬菜的營養價值會更高，口感也更好，做出來的味道，會更好吃。
這兩天的蓮藕終于開始上市了，每年也隻有在這個季節，才能吃到最脆爽、最鮮嫩的蓮藕。蓮藕是一種營養價值非常高的蔬菜食材，它裡面的維生素，碳水化合物，膳食纖維，這些營養元素，都是非常豐富的，是秋天最具代表性的應季蔬菜食材之一。每次我上街去買菜，隻要遇到蓮藕，我都會買上一些。
蓮藕它的做法非常豐富，我們可以用來涼拌着吃，也可以用來炒着吃。但是在做蓮藕的時候，我們要注意了，尤其是在做炒蓮藕時，很多人都是直接下鍋去炒，其實這樣的做法非常錯誤，會導緻蓮藕發黑的同時，口感還不好吃、不脆口。所以今天我就要來給大家說一說，我們要如何正确去炒蓮藕，讓你在家也能做出飯店的味道。
原料：2個蓮藕，半個紅椒，2個青椒，1塊生姜，1勺鹽，1勺食用油，2勺白醋，适量食用油。
制作：1、準備兩節蓮藕，把蓮藕清洗幹淨後去皮，再把蓮藕改刀，并切成薄片。
2、切好的蓮藕，我們要給它放到清水中，然後加一勺白醋，下手抓拌均勻，能有效防止蓮藕，因接觸氧氣發黑。
3、準備一小塊生姜，切片備用，再準備半個紅椒，去籽切塊備用，兩個青椒切片備用。
4、起鍋燒水，鍋中加入适量清水，大火燒開後，加入一勺鹽，一勺食用油，半勺白醋，再把蓮藕加入到熱水中，焯水三分鐘。
5、蓮藕斷生後，給它控水撈出，再放到涼水中快速過涼，并再一次控水撈出備用。
6、起鍋，加入适量食用油，油熱後加入姜片，紅椒，青椒給他炒出香味，炒斷生。
7、加入焯水好的蓮藕到鍋中，快速翻炒均勻，和辣椒混合。
8、往鍋中加入一勺白糖提鮮，再來加入一點點食鹽調味，大火翻炒均勻。
9、炒蓮藕之前，先把蓮藕焯水以後，能讓它在炒的過程中，縮短其炒制的時間，炒出來的蓮藕口感，就會特别脆口。
10、往鍋中加入一點點澱粉水，再次翻炒均勻，讓蓮藕表面均勻裹上一層澱粉以後，即可出鍋。
1、炒蓮藕想要蓮藕不發黑，一定要記得用白醋水，提前泡一泡蓮藕。
2、在對蓮藕進行焯水的時候，加鹽和食用油能有效防止，炒好後的蓮藕會發黑。
3、炒蓮藕的時候，不用加入太多調味品，食鹽、澱粉水簡單調味，才最鮮美。
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
