用料

黃瓜片适量；米飯适量；壽司醋（沒有的可以加米醋和白糖）少許；蝦仁10來個；黃瓜碎少許；蛋黃醬适量；黑胡椒少許

做法

• 黃瓜擦成很薄的片，刀工好的可以手切。蝦仁煮熟。
• 米飯和壽司醋拌好。
• 蝦仁黃瓜切碎。
• 加入黑胡椒和蛋黃醬拌均勻。
• 手上粘少許水。把米飯捏成飯團後用黃瓜條包上。
• 最後加入拌好的黃瓜蝦仁。

用料

旱黃瓜1500克；白醋或者米醋250克；鹽75克；洋蔥半個；蘇子葉(香葉)少許；小茴香子少許；芥末籽（一定不可缺）少許；蒸鍋一個

做法

• 準備材料
• 旱黃瓜，是表皮發白的一種黃瓜，這種黃瓜做出來口感會很脆，而且不怕時間放久，實在買不到，普通黃瓜也是可以的。
• 香葉與小茴香籽比較好買，芥末籽相對在市場上很難找到，但我試了，淘寶可以買，因為這個必須要。
• 冰糖用黃冰糖會更好，普通也可以。
• 黃瓜切小段後再切塊，大小盡量一緻。洋蔥也切絲。
• 切好的黃瓜
• 在一個大盆内放入黃瓜，撒上冰糖、鹽，倒入白醋，再放上少許香葉、小茴香籽、芥末籽。
• 蒸鍋裡煮一鍋水，黃瓜上鍋蒸10-15分鐘，取出。忘拍照了。
• 稍涼後裝瓶密封。這時候的酸黃瓜已經可以直接吃了，但放冰箱冷藏後口感更佳。
• 涼透後放入冰箱冷藏，吃半年都不成問題哦。

用料

大圓茄子1個；小黃瓜2個；蒜2瓣；醬油、糖、鹽适量

做法

• 茄子、黃瓜切丁，蒜切好
• 放入蒜炒香，然後先炒茄子，油要大，把茄子炒軟
• 放入黃瓜丁，加入兩大鏟子老抽、一勺糖、一點鹽，充分混合，保留茄子的軟糯和黃瓜的爽脆，出鍋！
• 特别适合咱們女生一個人吃，沒有男人所以不用做肉，也不用太素得慌

用料

黃瓜一根；4mm左右銀糖珠2顆；食用色素比1支

做法

• 準備好材料，3mm的裱花嘴可有可無。
• 黃瓜籽多的這邊，斜切一段，
• 切下後用裱花嘴在适當位置挖兩個洞
• 切兩塊橢圓的黃瓜皮和兩隻前腿，
• 把身體放上去，頭部眼睛處放上糖珠，糖珠中間用可食用色素筆點睛，可愛的青蛙就完成啦快拿去吓吓你的朋友們！

用料

黃瓜；火腿腸王中王；蔥末；鹽雞精

做法

• 火腿腸黃瓜，切滾刀塊，蔥切末
• 鍋入油，中火，放火腿腸，翻炒至金黃
• 放黃瓜翻炒1分鐘，放鹽雞精翻炒，關火，放蔥花，出鍋～

用料

黃瓜2根；洋蔥1個；雞蛋2枚；油30毫升；鹽2克；生抽15毫升；蔥、姜、蒜、味精少許

做法

• 黃瓜、洋蔥切片
• 鍋裡放油，放蛋液翻炒定型後盛出。
• 留底油，放蔥、姜、蒜煸炒，入洋蔥翻炒。
• 放黃瓜片，加生抽翻炒。
• 放入雞蛋加鹽翻炒片刻，出鍋前味精調味即可。

用料

黃瓜，蒜片，生抽，醋，鹽，香油，老幹媽/辣椒，雞粉

做法

• 黃瓜用刀拍，拍好放入盤裡
• 放适量的鹽然後晃均勻，腌制1分鐘。
• 黃瓜腌制差不多了，放蒜粒，生抽，少許醋，一點點鹽，香油，老幹媽/辣椒，一點點雞粉。
• 晃勻它，等個2-3分鐘更入味了即可食用。

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