東北人蒸雞蛋羹-tft每日頭條

東北人蒸雞蛋羹

美食更新时间:2025-02-12 13:45:51

東北人蒸雞蛋羹（蒸雞蛋糕的做法）1

用料

低筋面粉60克雞蛋2個（100克）糖粉70克

蒸雞蛋糕的做法

雞蛋兩個打入盆中

東北人蒸雞蛋羹（蒸雞蛋糕的做法）2

2.用電動打蛋器低速打起粗泡

東北人蒸雞蛋羹（蒸雞蛋糕的做法）3

3.加入70克糖粉

東北人蒸雞蛋羹（蒸雞蛋糕的做法）4

4.将打蛋盆坐于60度左右溫水中，高速打發至糊化

東北人蒸雞蛋羹（蒸雞蛋糕的做法）5

5.提起打蛋器，蛋糊呈柱狀流下，紋路不會馬上消失的狀态就是打發好了

東北人蒸雞蛋羹（蒸雞蛋糕的做法）6

6.篩入60克低筋面粉

東北人蒸雞蛋羹（蒸雞蛋糕的做法）7

7.用橡皮刮刀以不規則方式翻拌均勻

東北人蒸雞蛋羹（蒸雞蛋糕的做法）8

8.将蛋糊倒入模具中（小蛋糕模具中加墊一次性紙模）

東北人蒸雞蛋羹（蒸雞蛋糕的做法）9

9.鍋中注水，燒上汽後放入模具

東北人蒸雞蛋羹（蒸雞蛋糕的做法）10

10.蓋上鍋蓋大火蒸10分鐘即可

東北人蒸雞蛋羹（蒸雞蛋糕的做法）11

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