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冬季蘿蔔牛肉湯的做法

美食更新时间:2025-01-10 16:01:14

冬季蘿蔔牛肉湯的做法（補四季不如補霜降）1

10月24日-11月7日

霜降

10月24日迎來霜降，這是秋季的最後一個節氣。此時天氣漸冷，胃腸道及呼吸道對寒冷的刺激非常敏感，如果防護不當，就會引發胃病、感冒等。下面介紹一道蘿蔔牛肉湯，幫你暖胃驅寒。

蘿蔔牛肉湯

健脾養胃

食材

冬季蘿蔔牛肉湯的做法（補四季不如補霜降）2

鮮牛肉：300克

白蘿蔔：一個

大蔥、小蔥、姜：适量

蒜、八角、桂皮：若幹

做法

冬季蘿蔔牛肉湯的做法（補四季不如補霜降）3

鮮牛肉切塊，用水浸泡一小時

冬季蘿蔔牛肉湯的做法（補四季不如補霜降）4

牛肉焯水去血沫雜質

冬季蘿蔔牛肉湯的做法（補四季不如補霜降）5

鍋裡放油燒熱，加入大蔥、姜、蒜爆香

冬季蘿蔔牛肉湯的做法（補四季不如補霜降）6

倒入牛肉塊翻炒，加入少量料酒

冬季蘿蔔牛肉湯的做法（補四季不如補霜降）7

翻炒片刻，加水、八角和桂皮少許，大火炖煮牛肉半小時

冬季蘿蔔牛肉湯的做法（補四季不如補霜降）8

加入白蘿蔔塊，轉小火再煮半小時左右

冬季蘿蔔牛肉湯的做法（補四季不如補霜降）9

加入鹽調味，撒上蔥花後出鍋

冬季蘿蔔牛肉湯的做法（補四季不如補霜降）10

養生功效

益氣血·清熱生津

牛肉味甘性平，入脾、胃經，有補脾胃、益氣血、強筋骨的功效，可抵禦外界風寒侵入人體。

白蘿蔔味甘、辛，性涼，入胃、肺經，具有清熱生津、下氣寬中、消食化滞、開胃健脾、順氣化痰的功效，還可防治秋燥損耗津液。

二者共同起到健脾養胃的功效，對胃病患者有益。

來源：生命時報

冬季蘿蔔牛肉湯的做法（補四季不如補霜降）11

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