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李子蒸餾法釀酒

美食更新时间:2025-01-10 00:12:39

李子蒸餾法釀酒?李子處理将李子去梗，放置鹽水中浸泡半個小時，再用清水沖洗一次，瀝幹水分後放置攪拌機中打碎，再倒入發酵容器中準備1/5的白糖放置在鍋中加入少許清水煮開至溶解，我來為大家講解一下關于李子蒸餾法釀酒?跟着小編一起來看一看吧!

李子蒸餾法釀酒

李子處理

将李子去梗，放置鹽水中浸泡半個小時，再用清水沖洗一次，瀝幹水分後放置攪拌機中打碎，再倒入發酵容器中。準備1/5的白糖放置在鍋中加入少許清水煮開至溶解。

密封發酵

将溶解的白糖放入發酵桶中，加入适量的水果酒曲，攪拌均勻，半密封保存3天，每日攪拌一次，三天後全部密封，大概15天左右主發酵基本完成，用過濾機過濾掉李子渣，将汁液放置發酵桶中靜置澄清，取出上層的清液。

殺菌封壇

将李子放置在專業的滅菌機進行加熱以及消毒處理，之後可以倒入蒸餾設備中，最後倒入壇中密封保存，或是将其裝入瓶子中，經過消毒滅菌處理的李子酒可以較長時間進行保存。

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