說起葡萄幹大家應該非常熟悉了，葡萄幹是日常生活中人們的小零食，它是一種葡萄曬幹後的産物，是非常有營養的。那麼吃葡萄幹會有哪些的功效和作用呢？對身體有哪些好處？葡萄幹有哪些的營養價值？吃葡萄幹有哪些的禁忌？想要了解相關的問題，下面跟随作文庫知識百科一起來看一下吧。

　　一、葡萄幹的功效與作用

　　葡萄幹就是由葡萄制成的。在中醫方面認為葡萄有着“補血強智利筋骨，健胃生津除煩渴，益氣逐水利小便，滋腎益肝好臉色”的功效。在日常生活中多吃一些葡萄能夠緩解手腳冰涼、腰痛的情況。不僅如此，葡萄幹的功效與作用非常多。下面給大家介紹了葡萄幹的功效與作用。

　　預防貧血

　　葡萄幹中的鐵含量非常的豐富，很多女性由于體質的原因，都會有手腳冰冷、臉色蒼白的症狀，其實這就是貧血的症狀。貧血的女性不妨嘗試每天食用少許的葡萄幹，可以有效起到補血、緩解貧血的作用。葡萄幹中的鐵含量是新鮮葡萄的15倍，所以補血還是選擇食用葡萄幹效果更好。

　　提高免疫力

　　葡萄幹中含有維生素、纖維素、礦物質元素等營養素，可以幫助人體提高免疫力，增強身體對細菌和病毒的抵抗力。

　　保護血管

　　有研究發現，如果每天堅持食用少量的葡萄幹的話，可以将體内膽固醇降低8%，而且還能夠抑制血液中壞的膽固醇氧化。

　　延緩衰老

　　葡萄幹中的類黃酮成分，具有很好的抗氧化、消除自由基的作用。女性朋友如果每天堅持吃一點葡萄幹的話，可以有效延緩曬老、保護皮膚。

　　防癌抗癌

　　葡萄幹中的白藜蘆醇可以通過抑制體内癌細胞的生長，從而起到防癌抗癌的作用。

　　補充能量

　　葡萄幹中的葡萄糖、氨基酸等，對人體有很好的補益作用。

　　葡萄幹的好處還有不少，不管是一般人群還是孕婦，都可以适當食用。

　　二、葡萄幹的營養價值

　　葡萄幹是由葡萄制成的，營養含量是十分豐富的。對人體的好處很多，下面給大家介紹一下葡萄幹的營養價值。

　　1、葡萄幹多由葡萄帶皮制成，這種做法有效地減少了葡萄皮中多元酚的損失。而葡萄幹在經過脫水過程後，成分被濃縮，即使少量食用的也能充分吸收花色素等有效成分。

　　2、葡萄幹對于婦女、兒童和貧血體弱的人來說，是非常好的食療滋補品。它含有鐵、銅、鎂和鈣的元素，對于治療貧血症很有效果。而且它還可以暖腎、補血氣、治療貧血和血小闆減少等功效。

　　3、葡萄幹中含有豐富的多種礦物質和維生素、氨基酸，能有效緩解身體疲勞。葡萄幹對過度疲勞和神經衰弱者也有較好的補益。

　　4、葡萄幹所含的纖維和酒石酸有助于改善腸道健康，有助于消脂減肥。

　　5、葡萄幹内含有大量的對心肌有營養作用的葡萄糖，對冠心病患者有一定的幫助。

　　6、葡萄幹對恢複視力、調節人體的新陳代謝、惡性腫瘤也有一定的作用。

　　三、吃葡萄幹有哪些禁忌

　　【禁忌人群】

　　葡萄幹含糖量太高，因此患有糖尿病的人最好不要吃。同時，肥胖之人也不适宜大量食用葡萄幹。

　　【食物相克】

　　服用安體舒通、氨苯蝶啶和補鉀時，不宜同食葡萄幹；否則極易引起高血鉀症，出現胃腸痙攣、腹脹、腹瀉及心律失常等。

　　葡萄幹的食用方法

　　葡萄幹除了可以直接生吃當零食之外，還可以熬粥、做點心等，味道也是非常不錯的。

　　葡萄幹冰淇淋

　　材料：淡奶油250毫升、純牛奶220毫升、咖啡2條、葡萄幹50克、白糖40克、蛋黃2個

　　做法：

　　(1)将牛奶、蛋黃攪拌均勻後，用小火慢慢加熱；

　　(2)加入咖啡以及葡萄幹攪拌均勻，放涼；

　　(3)将淡奶油、白糖打發，混合到咖啡中；

　　(4)裝入容器中，放入冰箱冷凍，每隔2個小時攪拌一次，大約攪拌5次即可。

　　葡萄幹蘋果粥

　　材料：蘋果、葡萄幹、大米以及冰糖各适量

　　做法：

　　(1)将蘋果洗淨後去皮、切成小塊；

　　(2)将大米淘洗幹淨後浸泡半個小時，放入鍋中；

　　(3)加入适量的水、葡萄幹以及蘋果塊大火煮沸，轉小火慢煮；

　　(4)待粥粘稠後，加入冰糖調味即可。

　　酸奶餅

　　材料：面粉60克、五谷雜糧粉20克、玉米澱粉10克、酸奶200克、雞蛋1個、葡萄幹适量，小蘇打粉适量

　　做法：

　　(1)将面粉、五谷雜糧粉、小蘇打、玉米澱粉、雞蛋放在一起，加入酸奶攪拌均勻；

　　(2)過濾一下，這樣面糊不會有疙瘩；

　　(3)準備一個湯匙，不粘鍋燒熱後，舀一勺倒入鍋中；

　　(4)小火加熱至表面有小泡出現，放入适量的葡萄幹；

　　(5)翻面煎大約20秒左右即可。

　　葡萄幹紫薯醬

　　材料：紫薯2個、葡萄幹50克、細砂糖50克、檸檬半個

　　做法：

　　(1)将檸檬擠出汁備用；

　　(2)将紫薯去皮、洗淨後切成丁，倒入鍋中，加清水煮大約5分鐘左右；

　　(3)撈起後，放入面包桶中，加入細砂糖、檸檬汁、清水，啟動果醬功能；

　　(4)大約1小時20分鐘左右；

　　(5)待還剩半個小時的時候，倒入葡萄幹即可。

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