生活中我們都會吃許許多多的好吃的來補充我們身體所需的營養，我們每個人每一天都會吃飯，當然我們每一個人每一天都要吃很多的東西，那麼究竟什麼才是最有營養的呢？有人說，海鮮是一種比較有營養十分豐富的東西，因為它富含許許多多的微量元素，因此我們平時的飲食中為了達到營養均衡一定要多吃些海鮮來滿足我們的身體，好了，今天小編為大家帶來的是鱿魚炒辣椒的烹饪方法以及營養價值，希望對你們有所幫助。

　　食材

　　主料

　　500g排骨

　　250g雞肉

　　5粒貢丸

　　5粒墨魚丸

　　2根玉米棒

　　1根紅蘿蔔

　　1000g青菜

　　600g脆鲩魚

　　300g鮮鱿魚須

　　100g魚腐

　　配料

　　适量油

　　适量鹽

　　适量姜蓉

　　适量蕪茜

　　适量蒜

　　适量醬油

　　2塊姜片

　　制作步驟

　　1準備好所有食材，玉米棒切段，紅蘿蔔切塊，蕪茜和蔥切碎，提前2小時用鹽腌好排骨

　　2先做點料。熱鍋

　　3下油

　　4下姜蓉

　　5加适量水

　　6加鹽，醬油

　　7下蕪茜和蔥絲

　　8裝好三碗點料

　　9另一邊電磁爐上的鍋裝一些水加兩塊姜片

　　10先放玉米段

　　11放紅蘿蔔

　　12下排骨，因為這些都需要長時間煲

　　13将魚腐，墨魚丸，貢丸用熱水焯一下，因這些放過速凍

　　14放進鍋内，其他食材邊吃邊滾熟，醮一下點料即可

　　1、 鱿魚富含鈣、磷、鐵元素，利于骨骼發育和造血，能有效治療貧血； 2、鱿魚除富含蛋白質和人體所需的氨基酸外，鱿魚還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢複視力，改善肝髒功能； 3、其所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。 4、 現代醫學通過研究發現，鱿魚中雖然膽固醇含量較高，但鱿魚中同時含有一種物質——牛磺酸，而牛璜酸有抑制膽固醇在血液中蓄積的作用。隻要攝入的食物中牛磺酸與膽固醇的比值在2以上，血液中的膽固醇就不會升高。而鱿魚中牛磺酸含量較高，其比值為2.2。因此，食用鱿魚時，膽固醇隻是正常地被人體所利用，而不會在血液中積蓄。 中國科學院海洋研究所王存信教授表示，膽固醇有低密度和高密度之分，鱿魚中的膽固醇以高密度為主，對人體有利無害。鱿魚體内的脂肪與畜、禽類脂肪的結構是有明顯區别的，其體内的膽固醇多集中于其内髒部位。每百克鱿魚含有蛋白質66.7克、脂肪7.4克，并含有大量的碳水化合物和鈣、磷、磺等無機鹽。鮮活鱿魚中蛋白質含量也高達16%～20%，脂肪含量極低，僅為一般肉類的4%左右，因此熱量也遠遠低于肉類食品，對怕胖的人來說，吃鱿魚是一種好的選擇。而鱿魚不但富含蛋白質、鈣、磷、鐵，以及鈣硒、碘、錳等微量元素，還含有豐富的DHA（俗稱腦黃金）、EPA等高度不飽和脂肪酸，加上肉中所含的大量牛磺酸。隻要攝入的食物中牛磺酸與膽固醇的比值在2以上，血液中的膽固醇就不會升高。而鱿魚中牛磺酸含量較高，其比值為2.2。

　　适用人群：一般人均能食用。

　　适用量：每次30～50克。

　　特别提示

　　：鱿魚須煮熟透後再食，皆因鮮鱿魚中有一種多肽成分，若未煮透就食用，會導緻腸運動失調。鱿魚之類的水産品性質寒涼，脾胃虛寒的人應少吃。鱿魚含膽固醇較多，故高血脂、高膽固醇血症、動脈硬化等心血管病及肝病患者應慎食。鱿魚是發物，患有濕疹、荨麻疹等疾病的人忌食。

　　以上就是鱿魚炒辣椒的烹饪方法以及營養價值，相信你們已經了解了吧。

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