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熏鲅魚的家常做法

美食 更新时间:2025-02-24 10:35:02

熏鲅魚的家常做法?配方鲅魚1條、植物油适量、鹽少許、料酒10克、生抽适量、糖8克、八角2個、老抽少許、姜粉少許、桂皮少許、香葉少許、白胡椒粉少許,今天小編就來說說關于熏鲅魚的家常做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

熏鲅魚的家常做法(熏鲅魚怎麼做好吃)1

熏鲅魚的家常做法

配方。鲅魚1條、植物油适量、鹽少許、料酒10克、生抽适量、糖8克、八角2個、老抽少許、姜粉少許、桂皮少許、香葉少許、白胡椒粉少許。

鲅魚洗淨内髒,膛内凝固的血水和腹膜也要去除幹淨。

切成1厘米厚的段,放入老抽,八角,料酒,姜粉,鹽,白胡椒粉,桂皮和香葉調成腌汁,把魚段放入腌制4-6小時。

隔兩個小時翻一下面。

腌好的魚塊取出,瀝淨水份,大火燒熱油,用中火把魚塊炸透。

把腌魚剩的腌汁,加入幾塊冰糖,大火煮粘稠後,把炸好的魚段放入腌汁浸泡入味即可。

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