很多人在夏季,脾胃就會出現不适。這個時候飲食應該清淡。那麼你知道脾胃不好吃什麼了嗎?你知道健脾胃的食物有哪些了嗎?今天小編幫大家總結了幾款藥膳調理脾胃,讓我們一起來看一下吧。
益氣養心粥
太子參30克,山藥30克,蓮子30克,粳米200克。将太子參、山藥、蓮子、粳米洗淨同放入鍋内。
加适量水同煮至米爛粥成,溫熱服食,有健脾益氣、養陰清心的功效。
鴨肉冬瓜湯
冬瓜500克,鴨肉500克,豬瘦肉100克,芡實、薏苡仁各50克,荷葉1片,陳皮5克,精鹽、味精各适量。
鴨肉、豬瘦肉洗淨切塊, 冬瓜連皮洗淨切塊,荷葉洗淨剪成小塊。将鴨肉、豬瘦肉、冬瓜、荷葉與芡實、薏苡仁、陳皮一起放入沙鍋中。
加适量清水,先用大火煮沸,再用小火煮至鴨肉熟爛,調入精鹽、味精即成。
當菜佐餐,食肉飲湯。有滋陰養肝、健脾利濕的功效。
黃鳝飯
黃鳝150克,生姜汁10毫升,粳米500克,精鹽、花生油各适量。将黃鳝宰殺,去内髒,去骨,洗淨後切成片,放碟内,以生姜汁、精鹽、花生油拌勻。
将淘洗幹淨的粳米放入沙鍋中,加适量水,先用大火煮沸,再用小火煮。
待水分減少一半後,放黃鳝于飯上,繼續煮至飯熟即成。有補益肝腎、調中健胃的功效。
山藥棗豆糕
山藥50克,扁豆30克,陳皮絲5克,大棗肉50克,粘粉150克,白糖适量。
先将山藥、扁豆洗淨放入鍋内煮熟,大棗肉切絲,将粘粉加适量水和成漿,放入山藥、扁豆、大棗肉拌勻。
加入适量白糖,倒在盤中,放入鍋内隔水蒸熟即成。有健脾益氣的功效。
生脈飲
太子參15克,麥冬10克,五味子5克,煎水當茶飲,老少皆宜,可益氣養陰,是汗出較多的夏季最佳飲品。另外,還可配合藥膳進行調養。
山楂麥芽飲
山楂15克,生麥芽30克,太子參15克,竹葉10克。将山楂、麥芽、太子參、淡竹葉洗淨。
用水煮沸,浸泡15分鐘即成,代茶飲,随意飲用,有益氣清心、健脾消滞的功效。
三伏天夏枯草清肝補血
“夏練三伏冬練三九”,常用來形容習武之人練就一身好本事的艱辛與不易,由此可以想象夏季三伏天的酷暑難耐。
熱辣辣也就罷了,三伏天還是一年中 濕氣很重的日子,又熱又濕着實難熬。出現在小暑和立秋之中的三伏天,分為頭伏、中伏和末伏。
此時雖不好過,卻也是養生治病的好時機。中醫裡三伏天的養生要訣就在于清熱解暑、祛濕、消暑生津。此時,夏枯草是食療的不二之選。
夏枯草,性如其名——春生夏枯。味辛、苦,性微寒,有清熱下火、清肝明目、散結消腫的作用,三伏天暑熱用最佳,但是脾胃虛弱者應該慎用。
正如 《本草通玄》記載:“夏枯草,補養厥陰血脈,又能疏通結氣。目痛、瘰疬皆系肝症,故建神功。然久用亦防傷胃,與參、術同行,方可久服無弊。”
二款夏日清火美食推薦
夏枯草綿茵陳蜜棗煲豬瘦肉
功效:廣東民間煲湯有“夏天清熱離不開夏枯草,春天祛濕離不開綿茵陳”的說法。
然脾胃虛弱者不宜過多食用夏枯草,故需要健脾祛濕的薏米來調和。綿茵陳是茵陳的幼苗,具有利濕退黃的功效,可有效疏肝、清肝熱。
材料:夏枯草25g,綿茵陳15g, 蜜棗5個,薏米60g, 豬瘦肉400g,生姜3片。
制作:将夏枯草、綿茵陳、薏米分别浸泡15~20分鐘,蜜棗去核,豬瘦肉洗淨,再加入生姜一起放入瓦煲。
加清水2500ml(約10碗),大火沸騰後改小火煲2個小時,調入适量鹽即可。
分量:3~4人用。
夏枯草黃豆煲豬橫脷
功效:清肝、明目、消渴,是夏伏天清肝解毒清熱下火的佳品。黃豆味甘,性平,能健脾利濕,益血補虛,解毒。
夏枯草對解肝熱治眼紅療效顯著,黃豆對糖尿病有一定療效,夏枯草黃豆煲豬橫脷是輔佐治療肝炎和糖尿病的藥膳,也是家庭必備養生湯。
材料:夏枯草25g,黃豆100g,蜜棗2個,豬橫脷1條,生姜3片。
做法:洗淨夏枯草,稍微浸泡。黃豆浸泡半個小時以上,蜜棗去核。
洗淨豬橫脷,将其一起放入瓦煲,加清水2500ml(約10碗),大火沸騰後改小火煲2個小時,調入适量鹽即可。
分量:3~4人用。
總結:通過小編上文的介紹,你知道夏天吃哪幾款藥膳調理脾胃了嗎?你知道脾胃不好吃什麼了嗎?不妨多嘗試自己做一下這些藥膳,功效很多,會帶給你意想不到的驚喜。
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