膽囊結石可以是急性病也可以是慢性病，對于是急性病隻能切除，而對于慢性病我們則要有一些對付它的辦法，這些辦法就是在飲食上加倍注意，那麼，膽囊結石患者飲食上到底有什麼宜忌呢？下面我們來看看。
一、低脂肪：
脂肪多可能誘發膽囊疼痛。故需嚴格限制脂肪攝入量，每天＜２０ｇ，後可逐漸增加到４０ｇ以内。主要應嚴格限制動物性脂肪，而植物油脂有助于膽汁排洩，可以适量選用，但應均勻分布于３餐飲食中，避免在１餐中食用過多的脂肪。
二、低膽固醇：
每天攝入量以＜３００ｍｇ為宜，重度高膽固醇血症應控制在２００ｍｇ以内。禁止食用含膽固醇高的食物，如肥肉、動物肝、腎、腦等内髒，魚子、蟹黃、蛋黃等食物。
三、适量蛋白質：
每天供給５０～７０ｇ，應适量給予高生物價蛋白質，如豆制品、魚蝦類、瘦肉、蛋清等食物。
四、碳水化物：
每天３００～３５０ｇ，應供給複合碳水化物為主的食物，适當限制單糖，如砂糖、葡萄糖的攝入。
五、供給豐富維生素：
維生素Ａ有防止膽結石作用，其他維生素，如維生素Ｃ、維生素Ｅ、Ｂ族維生素也應充分供給。
六、食物纖維：
可選含食物纖維高的食物，如綠葉蔬菜、蘿蔔、豆類、水果、粗糧；及香菇、木耳等有降低膽固醇作用的食物。
七、多飲水：
多喝水和飲料，可以稀釋膽汁，促使膽汁排出，預防膽汁淤滞，有利于膽道疾病的恢複，每天以１０００～１５００ｍｌ為宜。
八、少量多餐：
少量進食可減少消化系統負擔，多餐能刺激膽道分泌膽汁，保持膽道暢通，有利于膽道内炎性物質引流，促使疾病減緩和好轉。
九、禁忌的食物：
刺激性食物和強烈調味品，如辣椒、咖喱、芥末、酒、咖啡等；油煎油炸及産氣食物，如牛奶、洋蔥、蒜苗、蘿蔔、黃豆等。
膽囊結石的患者生活上雖會有不便利的地方，但是隻要多注意飲食，慢性的膽囊結石不會給患者帶來生活上的過多不便，當然是需要有合理飲食方案的伴随，通過以上宜忌飲食希望膽囊結石的患者生活能更加便利。
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