1、備好泡發的木耳,芹菜及豆幹。
2、芹菜用開水微焯。
3、将木耳一同下鍋微焯。
4、再将焯好的木耳及芹菜出鍋,再入泡水微泡,再瀝水備用。
5、熱鍋加油。
6、入豆幹,煎炒至豆幹微微膨松。
7、加入焯好的芹菜及木耳一同翻炒。
8、再加入适量細鹽。
9、加入适量料酒,炒至入味。
10、關火,加入雞精,拌炒均勻挂味既可。
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