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發菜湯泡肚

美食 更新时间:2024-08-07 09:32:03

  1、豬肚尖350克、發菜15克,白醬油20克,紹酒15克、味精3克、雞湯500克、芝麻油10克。

  2、豬肚尖剔淨油膜,用清水泡30分鐘取出。切成片,下入沸水鍋中氽熱撈出,瀝淨水。

  3、肚尖用紹酒10克拌勻略腌。發萊用清水泡5分鐘,擠幹水分,下入沸水鍋内氽一下撈出,用紹酒5克、味精1.5克腌潰入味。

  4、将入味的肚片放在湯碗的一側,入味的發菜放在湯碗的另一側。

  5、将雞湯燒開,加白醬油、味精調勻,沖入肚尖、發菜碗内,淋上芝麻油即成。

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