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飯店酸辣土豆絲的做法

美食 更新时间:2024-12-17 19:01:41

  1、将土豆洗淨刮皮。

  2、将土豆片切成細絲

  3、用清水将切好的土豆絲泡去澱粉,(這樣炒出的土豆絲清爽不粘)。

  4、将蔥切末、辣椒剪成小段(去籽)、蒜切末、紅椒切絲、姜切末。

  5、鍋内放油放入花椒煸炒出香味。

  6、将炸好的花椒撈出,備用。

  7、鍋内放入蔥、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味。

  8、放入泡好的土豆絲。

  9、煸炒土豆絲倒入醋烹出香味。

  10、放入适量鹽調味。

  11、放入紅椒絲炒勻。

  12、最後放入蒜末提味。

  13、翻炒均勻即可出鍋即可。

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