這些食物在炒之前最好先焯次水-tft每日頭條

這些食物在炒之前最好先焯次水

美食更新时间:2024-12-20 19:25:27

　　炒木耳容易炸鍋，但在炒前先用沸水焯一下就可以避免這個問題。木耳在泡發時會吸收大量水分，而焯水有利于其中水分的排出。所以，在炒的時候基本不會出現炸鍋的現象。需要提醒的是，木耳是卷曲狀的，有很多的“小凹槽”，焯燙過的木耳，放入漏網中瀝幹後，要再把漏網多颠幾下。

　　這些食物在炒之前最好先焯次水

　　這些食物在炒之前最好先焯次水

　　豆腐

　　豆腐比較軟嫩，烹饪時易碎，下鍋前，用水焯一下，不僅有助去除豆腥味，還會使豆腐更緊緻，做菜時不容易碎。

　　馬齒苋、荠菜等野菜

　　野菜可能存在農藥殘留、被廢水廢氣污染等風險，為降低這些風險，烹調時一定要先焯一下。

　　苋菜、菠菜等草酸含量高的蔬菜

　　攝入草酸過多會影響人體對鈣、鋅等礦物質的吸收，還會增加結石風險。一般來說，有點澀味的蔬菜，比如菠菜、苋菜、茭白、竹筍等都含有比較多的草酸。研究顯示，菠菜、苋菜等蔬菜，隻需沸水焯一下就可以去除40%~70%的草酸。

　　木耳

　　香椿

　　香椿含有較多硝酸鹽和亞硝酸鹽，可能會在體内形成緻癌物。而用熱水焯燙香椿1分鐘左右就可以除去2/3以上的亞硝酸鹽和硝酸鹽。因此，烹調香椿前最好先焯燙一下。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食空氣炸鍋炸火腿腸需要幾分鐘
5分鐘。将火腿腸切斷，打上花刀。同時空氣炸鍋180度預熱5分鐘，然後将火腿腸放入空氣炸鍋，180度烤5分鐘即可。想要吃表面更焦脆的可以适當增加時間，但不可超過10分鐘，以免炸糊。空氣炸鍋：空氣炸鍋，是一種可以用空氣來進行“油炸”的機器，主要是利用空氣替代原本煎鍋裡的熱油，讓食物變熟；同時熱空氣還吹走了食物表層的水分，使食材達到近似油炸的效果。空氣炸鍋的工作原理是“高速空氣循環技術”，它通過高溫加熱 2023-07-03
美食酸菜巴沙魚怎麼做
1、食材：巴沙魚300g、酸菜100g、辣椒醬15g、胡椒粉1茶匙、鹽1茶匙、水2碗、油10g。2、... 2023-07-03
美食過年炖豬頭的方法
1、用料：豬頭半個，蔥，姜，蒜，大料，桂皮，肉蔻，草寇，砂仁，香葉，草果，幹辣椒，醬豆腐，白酒，冰糖... 2023-07-03
美食紅河縣美食
1、白河橋涼雞：是石屏邊飲食風味中的名牌産品，食用時配以特制的酸、甜、麻、辣的小米辣蘸水，味道鮮辣可口、肉質酥軟細嫩、餘味無窮。2、石屏煎魚：是石屏當地有百年曆史的傳統食品。選用當地無污染的淡水鮮魚，運用百年傳統方法加工而成。3、屏邊炒雞參：苗家炒雞參是屏邊苗族的特色菜，别有一番風味。雞參就是指将雞連骨一起剁碎，和拍碎的芋菜（芋頭杆）加上各種調料一起爆炒，也叫“芋菜炒雞參” 2023-07-03
美食米豆腐的做法和配方
1、原料主要是大米或者玉米和大豆。大米以早、中、晚稻籼型為好，碎米也行，粘糯酉陽米不易制作。2、浸泡... 2023-07-03
美食甯武縣美食
甯武縣美食有抿豆面、一窩絲、甯武油炸糕、莜面窩窩、包菜馍馍、莜麥餃餃等。1、抿豆面：山西特色粗糧“抿豆面”，形狀看着像小蝌蚪，深受當地人喜愛。2、一窩絲：特色小吃，“一窩絲”以酥、脆、香為貴，具有色淡黃，味甘甜，質酥脆的特色，鮮食時甜綿可口，幹食時酥脆清香。3、甯武油炸糕：甯武縣油炸糕表皮酥脆，裡面精軟，香甜卻毫不膩口，是甯武本地的風味食品，亦是逢年 2023-07-03
美食春筍五花肉做法竅門
1、主料：五花肉500克、春筍1根。2、輔料：蔥姜适量、八角1粒、辣椒1個、配料醬油1勺、糖1勺、鹽... 2023-07-03
美食香腸炒雞蛋做法
1、主料：雞蛋10個約600克，香腸6根約75克，黃瓜75克。輔料：植物油150克，精鹽10克，味精... 2023-07-03
美食雲南撒火腿怎麼做好吃
1、簡單吃法。直接切一整塊火腿洗淨用水煮，煮開後打去浮沫，根據各自喜好掌握所煮時間長短，煮到耙爛都可... 2023-07-03
美食做泡椒鴨腳的方法
1、準備鴨掌适量、白醋适量、鹽少許、料酒适量、糖适量、野山椒适量、花椒适量、姜适量。2、将鴨掌洗幹淨... 2023-07-03
美食白甜椒怎麼做
1、白甜椒炒蛋：（1）雞蛋打散，加一點鹽攪拌好。（2）白甜椒切小塊。（3）先把雞蛋煎一下，注意成形撈... 2023-07-03
美食花椰菜涼拌怎麼做
1、首先，需要準備下要用到的食材和調料。2、将花菜切成小塊，放鍋内煮熟。煮好後撈起放入涼水中冷卻一會... 2023-07-03
美食沙丁魚湯怎麼做
1、首先将沙丁魚洗淨，并将沙丁魚去掉内髒，切成一段一段備用2、生姜也切成片狀備用。3、然後，在鍋裡加... 2023-07-03
美食雞肉串如何做
1、将雞肉去皮，切成小快（雞肉也可用裡脊肉）。2、将洋蔥、生姜、大蒜頭都切成碎沫。3、将雞肉小塊放入... 2023-07-03
美食無油經典巧克力
1、材料：蛋白（或全蛋）200g（約6個）,可可粉50g,砂糖100g,牛奶50ml,高筋面粉50g... 2023-07-03
美食魚怎麼做才好吃
1、首先把魚取出來，然後給他洗幹淨，洗幹淨之後，我們把她的魚頭和魚尾留下來。然後我們把魚身切成段，用... 2023-07-03
美食剩飯怎麼做好吃又簡單
1、準備材料胡蘿蔔，雞蛋，蔥。2、胡蘿蔔切丁，蔥切丁，雞蛋磕入碗中打散，米飯盛入盤中備用。3、鍋中倒... 2023-07-03
美食蔥絲怎麼切
1、先把大蔥最外面的衣剝掉，然後把大蔥頭部切掉再清洗幹淨。2、接着把大蔥切成每段約5裡面長的蔥段。3... 2023-07-03
美食田螺怎麼煮好吃又簡單
1、準備食材：田螺1000克、植物油3湯匙、食鹽1茶匙、白酒2茶匙、姜1小塊、大蔥1棵、蒜4瓣、青辣椒1條、紅辣椒2條、蚝油2茶匙、生抽3茶匙。2、買回的田螺用清水養2天，使其吐淨污泥，中途要多次換水。3、把田螺剪去尾部後再反複搓洗。4、把配料改刀處理成小塊。5、起油鍋把姜、蔥、蒜下鍋爆出香味。6、把田螺控幹水分加入鍋中翻炒，淋入白酒去腥提味，調入适量蚝油提鮮。7、加入小半勺白糖，大火翻炒6分鐘， 2023-07-03
美食曬幹的鴨慶如何做涼拌
1、首先準備好曬幹的鴨慶，清洗幹淨後備用，準備蔥結,姜蒜和八角。2、将鴨慶及準備的食材加入鍋内,加入... 2023-07-03
美食油炸土豆片酥脆方法
1、土豆去皮，洗淨，切薄片。2、用清水浸泡10分鐘，去除一部分澱粉，瀝幹水。3、準備一個盆裡加上油、... 2023-07-03
美食剩下的米飯怎麼做好吃
1、剩米飯200克準備好待用。2、黃瓜50克洗淨去皮，切成小丁待用。3、胡蘿蔔30克洗淨切成小丁待用... 2023-07-03
美食紅燒大排最簡單的做法
1、首先将豬排洗淨吸幹水份，用刀背将豬排的二面拍一下，全部處理完畢待用即可；2、腌制排骨，打一個全蛋... 2023-07-03
美食芹菜怎麼做好吃
1、料理盆中放少許清水，加入面粉，用筷子攪拌均勻。2、打入一個雞蛋，再次攪拌均勻。3、提起打蛋器面糊... 2023-07-03
美食土豆怎麼煮
1、炒土豆絲新鮮土豆一個，油、鹽适量，把土豆切好絲以後放着備用，切好土豆絲以後預熱鍋，預熱好了就放油... 2023-07-03
美食四川剁椒雞的做法
1、材料：新鮮三黃雞1隻、植物油10毫升、鹽适量、剁椒5克、姜4克、大蒜1根、香蔥少許、花椒粉10克... 2023-07-03
美食艾草艾葉有什麼區别
艾葉和艾草沒有區别，艾葉就是艾草，各個地區叫法不同。艾葉多為皺縮破碎或少帶短莖的葉片，表面灰綠色，背面灰白色。密布灰白色絨毛，手感柔軟，斷面有白絨毛，氣清香味苦。艾草有哪些營養價值：艾草含有豐富的維生素，鈣，鐵，磷，鋅等多種礦物質，具有很好的清熱解毒，降肝火，祛風濕，輕炎症等作用。艾草燒成灰以後也可以起到很好的止血的作用，艾灸也能夠起到活血化瘀的作用，效果都是比較不錯的，艾草是一種特别好的中藥材， 2023-07-03
美食烤箱奶酪餡餅怎麼做
1、食材：面粉500克；奶酪條100克；培根150克；食鹽3克；食用油100克；胡椒粉3克；白菜20... 2023-07-03
美食怎麼炒牛皮
1、牛皮稍微沖洗，放入冷水鍋中，加入姜片，燒開後加入料酒，将表面的污垢和浮沫都撇幹淨。2、将牛皮撈出... 2023-07-03
美食溜肉段竅門
1、準備食材：肉200g、蔥絲20g、姜絲20g、辣椒20g、澱粉20g、鹽10g、雞精10g、油2... 2023-07-03

tft每日頭條

> 美食

> 這些食物在炒之前最好先焯次水

這些食物在炒之前最好先焯次水

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注