1、準備牛肉90克、花椒8克、蔥9克、姜6克、蒜7克、鹽8克、醬油8克、油9克。
2、牛肉先切成牙簽長的大小方塊牛肉切成0.3cm厚度的肉片。
3、辣椒切碎備用,準備一個大碗,在牛肉上放入孜然粉,五香粉,辣椒和鹽簡單混合加入生抽,蚝油,芝麻油所有的食材混合均勻後蓋上保鮮膜冷藏過夜。
4、燒一壺開水,燙洗竹簽消毒把腌好的牛肉用牙簽依次串好,放入預熱好的烤箱中下層,上火160度,下火170度烤10分鐘,烤出腌制牛肉的調味醬水份,烤出來的水份倒掉。
5、牛肉串再次放回烤箱中下層,上火165度,下火175度烤18分鐘烤到中途,牛肉串取出翻面繼續烤牛肉串烤熟後取出撒上适量的白芝麻即可。
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