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爽口酸甜泡菜的做法

美食 更新时间:2024-10-03 15:50:12

  1、首先把洗幹淨茴子白切片,胡蘿蔔、青椒、紅辣椒都去籽切成放塊狀,胡蘿蔔切片,去皮的芥菜切小塊,然後把切好的菜都放在一個盆裡拌勻。撒入适量的鹽腌出水。

  2、在腌菜的時候把姜和蒜都切成片放在一個容器裡。

  3、再次把白醋倒在一個碗裡,冰糖碾碎放在白醋的碗裡攪拌勻,嘗一嘗酸甜度适中就好了,再在醋碗裡放如小米椒,花椒粒和八角粒拌勻。

  4、最後在菜裡放如姜蒜片,再到入調好的泡菜湯用筷子拌勻腌,拌勻後上面再加一個碗壓住,大概一天就可以吃了。等菜有了酸甜味之後, 放入冰箱冷藏,不然會酸的。

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