1、材料:木耳一把、西蘭花半棵、菜花半棵、胡蘿蔔半根、玉米粒适量、椰漿200ml、鹽1茶匙、雞精1/4茶匙、水澱粉2湯匙。
2、木耳用适量溫水浸泡,軟化後,徹底清洗幹淨,瀝幹水份備用。西蘭花和菜花擇成小朵後洗淨瀝幹。胡蘿蔔去皮洗淨後,切末。
3、炒鍋中放油,加熱至7分熱,将西蘭花和菜花放入翻炒片刻後,倒入椰漿,改用小火将菜煮軟,再放入木耳,玉米粒和胡蘿蔔末,加鹽和雞精翻炒均勻後繼續煮3分鐘,用水澱粉勾芡即可。
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