梭子蟹炖蛋的做法?準備梭子蟹1隻,雞蛋2個梭子蟹頒開,去底蓋,去鰓,去胃,用刷子洗淨,今天小編就來聊一聊關于梭子蟹炖蛋的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
準備梭子蟹1隻,雞蛋2個。
梭子蟹頒開,去底蓋,去鰓,去胃,用刷子洗淨。
雞蛋加料酒,鹽,胡椒粉,打勻。
把梭子蟹對切,放入開水燙4分鐘,撈出。
把燙梭子蟹的水加适量到雞蛋液裡,攪拌好,倒入大盤。
把梭子蟹放入蛋液,姜片放在梭子蟹底下。
把梭子蟹蓋子放入。
加一點油,蓋鍋蓋,隔水蒸6分鐘。
悶2分鐘,拿出。
撒些蔥花,蒸魚豉油即可。
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