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豆角怎麼做美食

美食 更新时间:2024-12-01 13:45:34

豆角怎麼做美食?原料長豆角1斤 、花椒一勺、麻椒一勺、幹辣椒段一大勺、蒜碎、姜碎、蔥碎若幹、肉餡2兩、澱粉一勺、料酒兩勺、生抽、老抽、糖、鹽做法:1.豆角洗幹淨,去兩頭的絲,掰成6.7厘米的段,今天小編就來聊一聊關于豆角怎麼做美食?接下來我們就一起去研究一下吧!

豆角怎麼做美食(豆角做美食方法)1

豆角怎麼做美食

原料。長豆角1斤 、花椒一勺、麻椒一勺、幹辣椒段一大勺、蒜碎、姜碎、蔥碎若幹、肉餡2兩、澱粉一勺、料酒兩勺、生抽、老抽、糖、鹽。做法:1.豆角洗幹淨,去兩頭的絲,掰成6.7厘米的段。

鍋裡倒入水,加一 勺鹽,燒開後,放入豆角焯一下,顔色變深綠後,撈出來瀝幹水分待用。

炒菜鍋裡放略多的油,平時炒菜的2倍,少放一些豆角慢慢小火煎成虎皮後,撈出,再放入豆角依次煎好瀝幹油待用。

肉餡裡放入澱 粉、料酒,鹽拌勻,腌20分鐘待用。

鍋裡留底油,滑入肉餡翻炒均勻變色後撈出來。

鍋裡放油,放入 麻椒,花椒小火慢慢地燒出味道後,放入幹紅辣椒,慢煸,放入蔥、蒜、姜碎,翻炒出香味後,放入肉餡和豆角,翻炒一下,加入生抽一勺,老抽半勺,料酒半勺,糖若幹,翻炒幹汁後,加入鹽出鍋即可。

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