炒豆芽怎麼炒好吃又嫩-tft每日頭條

炒豆芽怎麼炒好吃又嫩

美食更新时间:2024-12-02 18:46:43

大家好，我是小董，一個愛做飯又怕長肉的90後，每天用簡單的食材做出美味的菜品！

炒豆芽怎麼炒好吃又嫩（炒豆芽不要直接下鍋炒）1

現在生活提倡健康飲食，綠色健康的食品。現在日常生活人們大魚大肉的比較多，所以醫生建議不要吃油膩的，要吃綠色健康的食品。但是現在超市的菜都比較貴，一把菠菜都要4-5塊錢。日常生活的開銷越來越大。

炒豆芽怎麼炒好吃又嫩（炒豆芽不要直接下鍋炒）2

要說超市裡面什麼樣的菜最便宜，那要數豆芽了，1塊多1斤，一袋子豆芽也才2塊錢左右，能炒一大盤，而且做法超級簡單又家常，幾分鐘就出鍋，真正的綠色健康而且又便宜的蔬菜。

炒豆芽怎麼炒好吃又嫩（炒豆芽不要直接下鍋炒）3

但是很多粉絲朋友們都會問，豆芽應該怎麼炒，自己在家做出來的豆芽總是不夠脆爽，而且口感不好，出水很多，那豆芽到底應該怎麼炒口感脆爽，而且不出水呢？今天小董就給大家分享這一道簡單的酸辣豆芽。

——【酸辣豆芽】——

炒豆芽怎麼炒好吃又嫩（炒豆芽不要直接下鍋炒）4

【主要食材】：豆芽，蔥，姜，幹辣椒，香蔥

【配料】：白醋，鹽，十三香，香醋

【具體制作步驟】：

炒豆芽怎麼炒好吃又嫩（炒豆芽不要直接下鍋炒）5

1、準備一把豆芽，加入清水洗幹淨，撈出來控水備用

炒豆芽怎麼炒好吃又嫩（炒豆芽不要直接下鍋炒）6

2、準備一根大蔥，劃十字道切成蔥末，放入碗中，再準備生姜切點姜末，放入碗中，再剪幾個幹辣椒，喜歡吃辣多放幾個，香蔥切成段，盛入碗中

炒豆芽怎麼炒好吃又嫩（炒豆芽不要直接下鍋炒）7

3、鍋中燒水，水開之後放點鹽增加底味，放入豆芽炒一下水，這樣可以去除豆腥味，還能減少烹饪時間，炒出來不會出水，将豆芽焯水10秒鐘撈出來，再過一遍涼水，這樣豆芽更脆爽，撈出控水備用

炒豆芽怎麼炒好吃又嫩（炒豆芽不要直接下鍋炒）8

4、熱鍋涼油，油熱放入蔥姜幹辣椒煸炒一下，炒香之後放入豆芽翻炒均勻，淋入少量白醋，這樣豆芽更脆，翻炒幾下放入蔥段，鹽，十三香調味，給它翻炒入味，出鍋前再加點香醋，增加酸味，最後出鍋裝盤

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這樣一道酸辣爽口的酸辣豆芽就做好了，豆芽這樣做酸辣開胃，脆爽不出水，做法簡單又營養，喜歡的朋友可以試一試

【烹饪小貼士】：

1、豆芽一定要用清水清洗幹淨，去除裡面的髒東西，這樣吃起來口感才會好吃

2、豆芽一定要焯一下水，焯過水的豆芽口感更加脆爽，而且又不出水

3、做酸辣豆芽時，放入适量的豆芽之後淋入少量的白醋，最後出鍋之前再淋入适量的香醋，這樣口感酸爽味道非常的好

大家對于酸辣豆芽的做法有什麼好的建議和方法呢？歡迎大家在評論區留言讨論，感謝大家的關注與支持！

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