今天為各位看官帶來大家非常熟悉的蒜蓉粉絲蒸蝦的做法~！
正式制作前還是請各位看官準備好食材！
主料：海蝦10隻、粉絲适量輔料：蔥适量、姜适量、大蒜适量、芝麻油适量、生抽适量、醋适量、鹽适量、料酒适量
蒜蓉粉絲蒸蝦的做法，共18個步驟
1/18. 準備材料。
2/18. 粉絲放鍋中煮至變軟撈出過涼備用。
3/18. 在煮粉絲的過程中，将蝦頭摘下。（頭不要丢掉，可以炸蝦油）
4/18. 将蝦開背，一方面可以使蝦更入味，另一方面可去蝦線。
5/18. 将粉絲拌入少許的生抽，芝麻油。
6/18. 拌好的粉絲裝入盤中。
7/18. 将處理好的蝦放在粉絲上。
8/18. 蒜剁成細末。
9/18. 鍋中放适量的油燒熱，倒入蒜末。
10/18. 将蒜末炒出香味，至變黃。
11/18. 将炒好的蒜末放在蝦上。
12/18. 适量生抽、醋，加少許水，料酒調成碗汁。
13/18. 将調好的碗汁澆在蝦上。
14/18. 鍋中水燒熱，放入蝦，蒸至蝦殼變紅熟透。
15/18. 取幾片蔥葉用刀片壓扁。
16/18. 用刀劃成細絲。
17/18. 用涼水略泡至卷曲。
18/18. 将蒸好的蝦出鍋，點綴蔥絲上桌即可。
為各位奉上小技巧：1、蝦頭摘下後不要丢掉，用它可以炸蝦油，做菜。2、蝦要開一下背，這樣更容易入味。3、蒸的時間不必過久，蝦殼變色後略蒸即可。4、調味料的用量，可以根據自已的口味調整。
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