炸小海蝦的方法:
1、準備材料:小海蝦400克、雞蛋1個、澱粉1大勺、料酒适量、花椒粉1克、鹽1小勺。
2、小海蝦用清水洗淨,剪去蝦頭上的尖和須。
3、加入料酒、花椒粉和鹽,攪拌均勻,腌制20分鐘。
4、腌好後打入一個鮮雞蛋,加入澱粉,攪拌均勻。
5、鍋中放油提前燒熱,放入小海蝦用中小火開炸,用筷子不時攪拌。
6、炸至表面金黃酥脆即可。
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