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洛神花可以怎麼做？

美食更新时间:2024-12-17 14:58:24

　　洛神花可以怎麼做？

　　洛神花的營養成分。

　　洛神花的花萼肉質多汁，并可提取天然食用色素。洛神花的花萼同時還可藥用，其味酸、性寒，具有清熱解暑、利尿降壓、養顔消斑、解毒、解酒等功效。現代研究表明洛神花含有類黃酮素、原兒茶酸、花青素、異黃酮素以及豐富的氨基酸、維生素、糖類、有機酸、無機鹽等化學成分，能降低膽固醇和甘油三脂、抑制低密度脂蛋白的氧化、抑制血小闆的凝集、降低血栓的形成、減少動脈粥狀硬化，可有效地預防心血管疾病的發生。此外洛神花還有保肝、抗癌的作用。所以，洛神花是一個很好的天然保健藥物。

　　洛神花可以怎麼做？

　　1、洛神花茶。

　　洛神花、金蓮花、木蝴蝶各1g，用熱開水沖沏，加入冰糖調味，無須加蓋，待洛神花泡開即可，代茶飲。此茶能清肺熱、利咽喉，對支氣管炎、咳嗽、咽喉腫痛、扁桃體炎有很好的效果。

　　2、洛神花酒。

　　取一定數量的洛神花進行分離汁液，然後加進一定比較的水，具體多少是視乎個人喜好。以此法反複提取三次。然後将的出來的液體放進溫室發酵，并且隔離，之後将分離除去下沉的酵母，加入部分食用酒精調整酒度，最後封缸，數周後倒缸，澄清過濾得發酵原汁。另取洛神花适量用80℃熱水浸泡，一般浸泡3～4次，浸泡汁過濾用作配酒調色。以洛神花發酵汁為酒底，佐以适量的浸泡汁，調整所需糖和酒度，經過濾即得洛神花酒。酒呈寶石紅色，晶瑩清沏，味道清香，酸甜可口，可作增加食欲、預防和治療動脈硬化等心血管疾病的食用飲料。

　　3、洛神花果凍。

　　洛神花40g，純魚膠粉30g，細砂糖100g，水1000ml。先将水煮開，熄火，在水中放入洛神花，加蓋焖8分鐘，将洛神花撈出，水過濾。過濾後的水加溫煮開，熄火，在水中加入純魚膠粉和細砂糖，并快速攪拌1分鐘。将攪拌好的果凍液分裝于果凍模中，冷卻後冰箱中冷藏，成型後即可食用。

　　4、山楂絡神蜜。

　　洛神花、山楂幹各若幹，用水煮沸三分鐘，晾涼後調入蜂蜜即得。長期飲用可健胃消食。

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