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酸辣雞雜怎麼做好吃

美食 更新时间:2024-09-02 21:25:13

酸辣雞雜怎麼做好吃?食材:雞珍100克、雞肝50克、雞腸100克、雞心100克、酸豆角适量、蔥3根、蒜半頭、姜5片、太椒适量、線椒3根、泡椒适量、鹽适量、白胡椒粉适量、醋适量、生粉2匙、老抽适量、料酒适量、雞精少量 ,我來為大家科普一下關于酸辣雞雜怎麼做好吃?以下内容希望對你有幫助!

酸辣雞雜怎麼做好吃(制作酸辣雞雜的方法)1

酸辣雞雜怎麼做好吃

食材:雞珍100克、雞肝50克、雞腸100克、雞心100克、酸豆角适量、蔥3根、蒜半頭、姜5片、太椒适量、線椒3根、泡椒适量、鹽适量、白胡椒粉适量、醋适量、生粉2匙、老抽适量、料酒适量、雞精少量。

雞胗、雞心、雞肝、雞腸洗淨,把雞珍切成花狀,雞腸切成段狀,其它切成塊狀,備用。

切好把雞胗、雞肝、雞心、雞腸放在容器裡加入少許鹽、雞精、料酒、生粉攪拌。

再放入2匙生粉繼續攪拌均勻,備用。

蔥切成段,姜蒜切成片,辣椒酸豆角切成段。

鍋内放入适量油燒至5成熱,下入腌好的雞雜,炸至兩面全白時倒出。

鍋内留少許油放入姜蒜,烤香後放入泡椒和酸豆角。

然後再放入辣椒和雞雜,煸炒後放入少許鹽,雞精、白胡椒粉、老抽煸炒。

最後放入蔥段,香醋炒至均勻盛出裝盤。

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