鳝魚粥的做法兩種最常見-tft每日頭條

鳝魚粥的做法兩種最常見

美食更新时间:2025-01-22 12:02:03

　　鳝魚的營養價值還是比較高的，但是有很多人都說鳝魚腥味比較嚴重，所以說吃不下去，特别是對于一些做完手術的人更應該是多吃一些清淡的，那麼鳝魚粥就能夠滿足你們的需求。既能夠補血而且又不油膩，鳝魚粥的做法也是有很多種的，來看一下最常見的兩種吧。

　　鳝魚所含的蛋白質質優、齊全、易于消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源，常食可增強抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心髒病，慢性支氣管炎等疾病患者可經常食用；鳝魚有健脾利濕，和中開胃，活血通絡、溫中下氣之功效，對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用；産後婦女炖食鳝魚湯，可補虛通乳。

　　一、薏仁黃鳝粥

　　材料：薏仁三兩、粳米一兩{一般食用米也可}、黃鳝一條、紅棗三枚、生姜三片。

　　做法：1、黃鳝去皮腸及雜物，洗淨。

　　2、薏米、粳米、生姜、紅棗去核洗淨，一起置于鍋内，加水适量，小火煮兩個小時，以薏米仁焖爛為好。調味即可食用。

　　療效：薏仁性微苦，味甘淡。功能健脾補肝、利濕、消水腫、緩和拘攣、鎮痛解熱，主治洩瀉、筋脈痙攣、屈伸不利、水腫、淋濁白帶、腎炎、腫瘤等。

　　黃鳝性溫、味甘。功能補中益氣、養血固脫、補五髒、療虛損、通經絡、除風濕。還有降糖的作用。

　　二、黃鳝肉絲粥

　　材料：黃鳝200克、肉絲100克、蔥一棵、姜小半塊、紅棗8個；東北大米适量

　　做法：

　　1、先煲粥（常規煲）

　　2、黃鳝處理幹淨滑過油加點姜片翻炒一下，加點料酒去腥；肉切絲用鹽、澱粉、生抽腌制

　　3、待粥8成熟之後放入切好的紅棗煮一會兒，然後放入肉絲燒開，然後再放入滑過油的黃鳝燒大概三分鐘

　　4、加入一點點糖，一點鹽，最後加入蔥花即可。

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