西蘭花怎麼做湯呢？-tft每日頭條

西蘭花怎麼做湯呢？

美食更新时间:2024-11-18 13:23:44

　　西蘭花可以說是抗癌衛士，是一種非常養生的蔬菜，人們平時比較喜歡讓西蘭花進入自己的口腔，與味蕾一起跳舞。平時西蘭花可以涼拌、可以清炒、可以與肉類、蝦仁等在一起炒制，除了這些美食，西蘭花還可以制作各種湯汁，味美有營養，是你不錯的選擇。那麼，西蘭花都可以怎麼做湯呢？

　　奶油西蘭花湯：

　　材料新鮮西蘭花、洋蔥末、奶油、黃油、面粉、鹽、胡椒、雞湯

　　做法

　　(1)西蘭花去根，改刀成塊。

　　(2)用黃油将洋忽末煸香，加入西蘭花和雞湯，用大火燒開。

　　(3)用黃油将面粉炒香，徐徐加入湯内，使湯濃稠，加入鹽、胡椒調味。

　　(4)用粉碎機将湯連料一起攪打粉碎一遍，回鍋燒開，加入奶油，裝盆即可。

　　特别關照

　　烹調過程要緊湊，保證湯色呈淡綠色。

　　冬瓜西蘭花平菇蝦湯

　　材料

　　冬瓜300克，西蘭花100克，平菇100克，蝦100克，油、鹽、蔥姜、料酒、雞精适量

　　做法

　　1、西蘭花摘小朵焯水，平菇撕小片焯水，冬瓜去皮去瓤切片，蝦沖洗幹淨，蔥姜切末。

　　2、起鍋熱油爆香蔥姜放蝦炒至變色。

　　3、放1湯勺料酒和2碗水，再放冬瓜、西蘭花、平菇。

　　4、大火燒開後，中火燒約15分鐘。

　　5、冬瓜可用筷子戳通時，可放鹽和雞精調味即可出鍋。

　　西蘭花的功效與作用

　　1.防癌抗癌2.增強機體免疫力3.減肥佳品4.促進生長5.增強血管韌性6.清熱解渴7.抗衰老

　　上文中介紹了西蘭花的兩種做湯的方法，奶油西蘭花，在翠綠的顔色中加上一點乳白，看起來更加的賞心悅目，讓人不僅眼前一亮，口舌生津;冬瓜西蘭花平菇蝦湯中綜合了各種食材，營養更加的豐富，味道更加的鮮美。朋友們如果喜歡，不妨準備食材，自己動手做一做這些美味。

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