銀魚豆腐湯做法這些做法你了解嗎？-tft每日頭條

銀魚豆腐湯做法這些做法你了解嗎？

美食更新时间:2025-08-25 12:37:25

　　銀魚是非常不錯的食材，其營養價值非常高，但可能很多人都沒有吃過，今天為大家推薦的美食就和銀魚有關，那就是銀魚豆腐湯，這種湯的滋補效果很好，下面介紹詳細做法。

　　一、銀魚豆腐湯做法

　　材料

　　銀魚150克

　　嫩豆腐100克

　　胡蘿蔔丁适量

　　木耳适量

　　香菜适量

　　白胡椒粉适量

　　鹽适量

　　雞精适量

　　澱粉适量（可省略）

　　料酒适量

　　二、做法

　　1.洗好的銀魚用白胡椒加少許鹽，腌制5分鐘左右，去去腥味

　　2.把腌好的銀魚用開水焯一下，去去魚身上的黏液，隻需要過一下水就可以了，銀魚是非常容易熟的，不需要煮很長時間

　　3.把嫩豆腐切成丁，越小越好

　　4.準備油鍋，加少許油将豆腐稍微炒一下

　　5.加入開水，再将胡蘿蔔丁，木耳碎放進鍋随豆腐一起煮3分鐘左右，加鹽，雞精，白胡椒，之後放入銀魚，煮大概1—2分鐘就可以了

　　6.為了使湯菜不分離，可出鍋前勾入澱粉，也可省略，但一定加入香菜！這樣味道才會更鮮美！好了，一碗銀魚豆腐湯就OK了！

　　三、銀魚豆腐湯的做法

　　1、洗好的銀魚用白胡椒、料酒再加少許鹽，腌制5分鐘左右，去去腥味

　　2、把腌好的銀魚用開水焯一下，去去魚身上的黏液，隻需要過一下水就可以了，銀魚是非常容易熟的，不需要煮很長時間

　　3、把嫩豆腐切成丁，越小越好

　　4、準備油鍋，加少許油将豆腐稍微炒一下

　　5、加入開水，再将胡蘿蔔丁，木耳碎放進鍋随豆腐一起煮3分鐘左右，加鹽，雞精，白胡椒，之後放入銀魚，煮大概1—2分鐘就可以了

　　6、為了使湯菜不分離，可出鍋前勾入澱粉，也可省略，但一定加入香菜！這樣味道才會更鮮美！好了，一碗銀魚豆腐湯就OK了！

　　小貼士：

　　銀魚和豆腐可根據自己需要調整，喜歡吃銀魚的可多放些銀魚，喜歡吃豆腐就多放豆腐，但不要放太多，這樣會把銀魚的鮮味壓住的。

　　另外也可加新鮮豌豆，味道也不錯哦！

　　四、豆腐銀魚湯

　　1.把買回來的豆腐切成片，再切成條。

　　2.切好的豆腐放入沸水鍋中焯水一分鐘去除豆腥味。

　　3.水發香菇、火腿、胡蘿蔔分别切成小條備用。

　　4.熱鍋冷油，放入銀魚幹小火慢慢煸炒至微黃，然後放入少量的黃油翻炒去腥。

　　5.倒入适量熱水煮沸後大火煮3分鐘。

　　6.放入香菇和火腿煮5分鐘。

　　7.再放入豆腐和胡蘿蔔繼續煮3分鐘左右。

　　8.放入少量鹽、胡椒粉和雞粉調味。

　　9.用水澱粉勾薄芡，淋少許香油即可出鍋。

　　10.舀入碗中，撒少許蔥花點綴。

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