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小男孩可以喝烏雞湯嗎

美食更新时间:2025-02-05 07:55:25

　　烏雞是雞肉品種的一種，與平時食用的土雞、飼料雞等有明顯的區别，烏雞全身都是烏黑色的，多用于煲湯喝，當然雞肉的做菜方式較多，但為了保證其營養更容易讓患者吸收，做湯是最好的選擇方式。那麼小男孩可以喝烏雞湯嗎？在很多人觀念裡烏雞是女性食用的，尤其是産婦、患有婦科病的女性等，其實小男孩也可以喝烏雞湯的。

　　烏雞又稱烏骨雞、絲羽烏骨雞(Silky fowl)，是一種雜食家養鳥。它源自于中國的江西省的泰和縣武山，又名泰和烏雞、武山雞。在那兒，它已被飼養超過2000年的曆史。它們不僅喙、眼、腳是烏黑的，而且皮膚、肌肉、骨頭和大部分内髒也都是烏黑的。從營養價值上看，烏雞的營養遠遠高于普通雞，吃起來的口感也非常細嫩。至于藥用和食療作用，更是普通雞所不能相比的，被人們稱作"名貴食療珍禽"。

　　烏雞性平、味甘;具有滋陰清熱、補肝益腎、健脾止瀉等作用。食用烏雞，可提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨、對防治骨質疏松、佝偻病、婦女缺鐵性貧血症等有明顯功效。

　　現代醫學研究，烏雞内含豐富的黑色素，蛋白質，B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高于普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻很低。烏雞的血清總蛋白和球蛋白質含量均明顯高于普通雞。烏雞肉中含氨基酸高于普通雞，而且含鐵元素也比普通雞高很多，是營養價值極高的滋補品，被人們稱烏雞是“黑了心的寶貝”;所以，烏雞是補虛勞、養身體的上好佳品。

　　其做法有：

　　枸杞紅棗烏雞湯

　　将烏雞洗淨，去毛、去内髒，放入沸水中滾5分鐘，撈起瀝幹水。杞子用溫水浸透、紅棗和生姜用水洗淨。瓦煲内加入清水燒開，然後放入以上材料，水再開，改用中火煲3小時即可。

　　杞子紅棗烏雞湯有補血養顔、益精明目的作用。

　　人參烏雞湯

　　将幹人參用溫水浸泡軟後洗淨切段，放入沙鍋中，加上高湯上屜蒸30分鐘左右撈出。将烏雞從脊背處劈開，入沸水鍋中略焯一下取出。把蒸過的人參放入雞腹中，再将蒸制人參的原湯燒開，撇去浮沫倒在沙鍋中，放入烏雞，加料酒、精鹽、味精、蔥段、姜片、冬菇、火腿、冬筍片及熟豬油，蓋嚴沙鍋蓋，旺火燒開後，改用小火煨燒2小時左右即成。

　　小男孩可以喝烏雞湯嗎？烏雞的營養好，有明顯的治療疾病的功效，小男孩食用也不會影響到健康，反而烏雞的營養對身體較好。但也不宜食用過多，吃太多了會有大補之功，對身體的發育則有阻礙影響。做烏雞湯時有很多方法，有純正的烏雞湯，煲湯時隻放姜與鹽，出可以加入食物或是藥材一起炖，其功效各不相同。

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