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蛤蜊幹怎麼做湯呢

美食更新时间:2025-01-24 16:42:56

　　蛤蜊幹是種大家經常吃到的美味食物，在日常生活的烹饪經常被用到。蛤蜊幹通常可以用來炒，其實蛤蜊幹也可以用來做湯，味道也很鮮美。蛤蜊幹做湯與新鮮的蛤蜊相比，味道沒有那麼腥，而且營養價值也更加容易出來進入湯中。那麼，蛤蜊幹怎麼做湯呢，哪些食材和蛤蜊一起做湯比較好吃？

　　蛤蜊幹又叫蛤蜊肉幹是将蛤蜊的肉取出直接或者煮熟之後晾曬而成。蛤蜊幹營養物質豐富，蛤肉含糖類，蛋白質，脂肪，煙酸，無機鹽，維生素A、B1、B2。蛤殼含碳酸鈣、磷酸鈣、矽酸鎂、碘、溴等。蛤蜊肉更具有潤五髒，止消渴，軟堅散腫利尿等功效。

　　食材：

　　豆腐(一塊)蛤蜊幹(适量)

　　輔料：

　　鹽(少許)味精(少許)

　　做法：

　　1.先把蛤蜊幹洗幹淨泡發好，豆腐切塊備用。

　　2.蛤蜊下鍋煮久點，泡蛤蜊的水也加進去(事先洗過所以泡的水是幹淨的)，蛤蜊幹不是很容易熟要多煮會。

　　3.蛤蜊差不多了豆腐加進去，豆腐熟就可以了，加一點點的鹽(蛤蜊有點鹹味，少量就好)，味精根據個人口味加，海鮮本生有鮮味。

　　蛤蜊蒸蛋湯

　　做法：

　　1、銀杏、草菇分别洗淨，蛤蜊泡水吐沙，以刀剖開殼。

　　2、雞蛋打入蒸鍋中攪勻，放入鹽、雞精料拌勻，加入其他材料，移入蒸鍋中小火蒸約15-20分鐘，取出。

　　3、鍋中倒材料煮開，淋上料，盛入蒸蛋碗中即可

　　蛤蜊幹做湯簡單方便，好吃實惠，大家根據上面的步驟方法，就能學會蛤蜊幹怎麼做湯。做蛤蜊湯的方法多種多樣，可以根據自己的口味要求加入不同的食物配料。蛤蜊湯是屬于良性的湯類，身體虛弱的人不宜過多食用，或者在湯裡面加一些滋補性的食材也是可以的。

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