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胡蘿蔔小米粥的做法有哪些？

美食更新时间:2024-11-19 07:31:14

　　小米粥是一種暖胃補充營養的粥類，一般小米粥比較适合冬天飲用，能夠滋補元氣，提高熱量，小米粥隻是單純的喝會沒有味道，而且口感也會比較澀，如果搭配上胡蘿蔔，能夠增加粥裡的甜味，會讓粥變得更加美味，而且胡蘿蔔小米粥的做法也比較簡單。

　　食譜原料

　　胡蘿蔔50克、黑小米50克、橄榄油、鹽适量

　　制作方法

　　1、胡蘿蔔洗淨去皮，切絲，黑小米淘洗備用。

　　2、熱油，倒入胡蘿蔔絲略炒。

　　3、黑小米和适量水放入鍋内，以大炎煮沸再轉小火熬煮。

　　4、将熟時放入胡蘿蔔絲，等胡蘿蔔熬煮軟爛，米煮至熟爛時調入少許鹽，攪拌均勻即可。

　　适用人群

　　1-3歲寶寶。

　　健康提示

　　小米粥是健康食品。小米可單獨煮熬，亦可添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等各種材料，熬成風味各異的營養粥品。

　　《本草綱目》說，小米“治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃。” 中醫亦講小米“和胃溫中”，認為小米味甘鹹，有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效，内熱者及脾胃虛弱者更适合食用它。有的孩子胃口不好，吃了小米粥後能開胃又能養胃，具有健胃消食、防止反胃、嘔吐的功效。

　　而黑小米呈淡黑色，支鍊澱粉含量較普通小米高，蛋白質含量、粗脂肪含量分别較普通小米高2. 87%和0.90%，所以口感好、香味濃。黑小米含有豐富的鐵、鋅、銅、錳等微量元素，維生素E含量高達每公斤24.84毫克，富含微量元素，長期食用，可預防兒童鐵、鋅缺乏症。

　　胡蘿蔔對人類的最大貢獻是富含β胡蘿蔔素。衆所周知，β胡蘿蔔素是人體維生素A的主要來源。但要保持其營養，并能被人體真正消化吸收利用，與我們的食用與烹調方法有着極大的關系，最宜油炒。

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