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你意想不到餐桌上最髒的食物

美食更新时间:2024-12-24 10:54:28

　　你意想不到餐桌上最髒的食物

　　你意想不到餐桌上最髒的食物

　　生蚝

　　生蚝含有諾羅病毒、彎曲杆菌和弧菌，從而導緻腹瀉。平時不管是在外吃還是自己做的生蚝一定要保證熟透。

　　雞蛋

　　雖然巴氏消毒法已經使雞蛋中的沙門氏菌量降到很低，但雞蛋中仍有細菌。所以雞蛋最好吃熟透的。買回雞蛋後把雞蛋放在其紙盒裡，然後放在冰箱裡最涼快的地方。打過雞蛋後，記得洗手。

　　事先包好的莴筍

　　研究發現，有11%的食物中毒都是由事先包好的莴筍引起。在吃之前，将莴筍的每片葉子都在自來水下清洗幹淨。

　　碎牛肉

　　對漢堡包中的肉的調查後發現，其含有53%的産氣莢膜梭菌，30%的葡萄狀球菌，12%的李氏杆菌。烹饪牛肉時加入新鮮的牛至油可以防止大腸杆菌的滋生。

　　桃子

　　為了使桃子的表面看起來光滑潔淨，在收獲桃子的幾周之前，農民會給桃子上撒農藥。據報告，在桃子到達消費者的時候，其表面已經覆蓋了9層的農藥。在吃之前，用海綿或刷子洗掉這層蠟即可。

　　碎土雞肉

　　研究發現，有1/4的碎土雞肉含有李斯杆菌、彎曲杆菌、梭菌或是三者的結合。烹饪時一定要用高溫消毒并清洗放置過生土雞肉的碟子，用紙巾擦拭，不要用海綿。

　　冷盤

　　冷盤可以很容易引起李氏杆菌，因為李氏杆菌更容易在寒冷的環境中滋生。

　　雞肉

　　經過對484隻肉用仔雞的研究後發現，有42%的被彎曲杆菌感染，12%的被沙門氏菌感染。因此，在将生肉買回之後，先用清水泡一下，而不是直接将其放在烤碟裡。這個捷徑可以避免雞肉和其他食物帶來的感染。在切肉的時候，記得清洗刀子和案闆。

　　蔥

　　研究發現，蔥裡含有寄生物隐孢子蟲、至賀菌和沙門氏菌。所以買回來的蔥要将水龍頭開到最大來清洗污垢，清洗的時候剝去蔥的外皮。

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