地中海飲食是很受現代營養學推薦的一種飲食模式，源自于上世紀四五十年代環地中海國家及地區（主要是希臘、意大利南部及西班牙）的傳統飲食方式。這一地區的飲食以大量食用橄榄油、豆科植物、天然谷物、水果和蔬菜，适量魚、乳制品（起司和優格）及紅酒，兼有少量肉制品為重要特色。大家都知道地中海飲食有助于預防癡呆。那麼什麼是地中海飲食呢？下文作文庫知識百科醫院的專家将告訴你。

　　地中海飲食是在健康飲食的基礎上，加一勺可口的橄榄油，或一杯紅酒，輔以地中海沿岸國家的傳統烹饪方式。所謂健康飲食大多包括水果、蔬菜、魚和全谷類，以及限制有害脂肪。但其種類比例可能對疾病風險有不同影響。

　　地中海飲食有哪些好處

　　1、延緩衰老

　　地中海飲食中脂肪含量較低，且富含抗氧化劑的水果，蔬菜和堅果，這些物質可預防衰老。哈佛大學的一個研究顯示：10000個婦女中有40％遵循地中海飲食，這些婦女都活到70歲以上，而且他們患上慢性疾病如阿爾茨海默症或帕金森氏病、糖尿病、心髒病的可能性很低。

　　2、預防男性陽痿

　　通常80％的勃起功能障礙患者是血管的問題引起的，地中海飲食可降低心血管疾病發生幾率，因此地中海飲食也預防男性陽痿。

　　柑橘類、漿果類水果如草莓、藍莓、黑莓、葡萄、蘋果、櫻桃等水果中含有豐富的花青素、黃烷酮類以及黃酮類物質，水果中的黃酮類物質具有抗氧化作用與抗炎作用，這或許可以解釋它們為何可以降低男性患勃起功能障礙的概率。

　　多吃新鮮水果和蔬菜、粗糧、魚肉、沙拉、堅果和橄榄油。每周吃一次家禽或紅肉，比如牛肉和羊肉（非燒烤類），并且堅持鍛煉。長期堅持這樣的生活習慣便可讓男性朋友重新找回性自信，擁有更滿意的性生活。

　　3、預防心腦血管等疾患

　　地中海飲食是一種均衡和健康的飲食，可以降低患心髒病的風險以及避免心髒病發作。地中海飲食中包括的水果，蔬菜，面食，橄榄油和堅果可以大大減少心髒病發作的機會。事實證明，堅持這種飲食促進健康和長壽。

　　地中海飲食強調：

　　1、素食為主，例如水果、蔬菜、全谷類、豆類和堅果類；

　　2、用橄榄油、芥花籽油等健康脂肪取代黃油；

　　3、風味食品用藥草和香料取代食鹽；

　　4、限制紅肉攝入，每個月不超過幾次；

　　5、每周至少兩次攝入魚和家禽；

　　6、與家人和朋友共進美食；

　　7、适量飲用紅酒 (可選，非強制)；

　　8、多多鍛煉身體。

　　水果、蔬菜、堅果和谷物

　　傳統地中海飲食包括水果、蔬菜、米飯和面食。例如，希臘當地居民紅色肉類攝入量很少，且平均每天有9種富含抗氧化劑的水果和蔬菜。

　　在地中海區域的谷類通常是全谷類，所含非常不健康的反式脂肪量極少，且當地面包是最主要的食物。但是在地中海區域，面包是直接吃或是蘸橄榄油吃的，而不是與黃油或人造黃油同食，黃油含有飽和脂肪或反式脂肪。

　　堅果也是地中海健康飲食的一部分。堅果脂肪含量高(大約80％的熱量來自于脂肪)，但大部分是不飽和脂肪。由于堅果的熱量高，故不宜大量食用，一般每天不超過一把。避免蜜餞、蜂蜜烤制和重鹽漬的堅果。

　　健康脂肪

　　地中海飲食的重點不在于限制總脂肪攝入，而是對你攝入的脂肪類型做出明智選擇。地中海飲食不支持飽和脂肪和氫化油(反式脂肪)，因為這兩者都會增加心髒病風險。

　　地中海飲食将橄榄油作為脂肪的主要來源。橄榄油提供單不飽和脂肪，單不飽和脂肪代替飽和或反式脂肪有助于減少LDL水平。

　　“特級初榨”和“初榨”橄榄油是加工最少的形式，富含具有抗氧化作用的保護性植物成份。

　　單不飽和脂肪和多不飽和脂肪(例如芥花籽油和一些堅果)含有有益的亞麻酸(一種ω-3脂肪酸)。ω-3脂肪酸能降低甘油三酯水平，減少血液凝固，減少突發心髒病風險，改善血管健康狀況，并幫助調節血壓。

　　魚類脂肪(例如鲭魚、湖鳟魚、鲱魚、沙丁魚、長鳍金槍魚和鲑魚)富含ω-3脂肪酸。地中海飲食定期食用魚類。

　　紅酒

　　飲酒對健康的影響多年來争議不斷，一些醫生因為過度飲酒對健康造成的後果，不願意鼓勵飲酒。

　　但是一些研究表明，适度飲酒能減少心髒病風險。

　　地中海飲食通常包括适量的紅酒。女性或65歲以上男性每日紅酒攝入量不超過5盎司(148毫升)，65歲以下男性每日紅酒攝入量不超過10盎司(296毫升)。

　　如果你做不到隻喝這麼多，如果你有個人或家族酗酒史，如果你有心髒疾病或肝病，則避免飲用紅酒或任何其他類型的酒。

　　小結：地中海飲食美味，健康。很多人自從改用地中海飲食後都說他們再也不吃任何其他方式飲食了。以下是一些具體的步驟，幫助你有個良好的開端。

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