銀耳，我們在平時的時候也叫做白木耳或是雪耳，是一種我們在生活當中會吃到的食物，大家也知道銀耳是一種菌類，不但營養豐富，而且還有好多對人身體有益的成分，另外對于我們平時的藥用價值也特别的高，是好多朋友飲食當中的最愛，銀耳的好處有什麼？通過下面的介紹我們來進行一下簡單的了解，希望對愛吃銀耳的朋友有幫助。
1、白木耳中含有蛋白質、脂肪和多種氨基酸、礦物質及肝糖。銀耳蛋白質中含有17種氨基酸，人體所必需的氨基酸中的3/4銀耳都能提供。銀耳還含有多種礦物質，如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硫等，其中鈣、鐵的含量很高，在每百克銀耳中，含鈣643毫克，鐵30.4毫克。此外，銀耳中還含有海藻糖、多縮戊糖、甘露糖醇等肝糖，營養價值很高，具有扶正強壯的作用，是一種高級滋養補品。
2、白木耳能提高肝髒解毒能力，起保肝作用；銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心髒病有一定療效。
3、白木耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長發育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增強機體抗腫瘤的免疫力。
4、白木耳還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。
5、白木耳富有天然植物性膠質，對皮膚有良好保護作用。
6、白木耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收，從而達到減肥的效果。
7、白木耳中的有效成分酸性多糖類物質。
8、白木耳具有強精、補腎、潤腸、益胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效。
9、由于白木耳含有大量水分，吸水後體積膨大十倍，具有很好的通便作用。
通過上述的介紹，我們現在知道了吃銀耳的好處有什麼，平時的時候我們可以把銀耳做成各種各樣的美食，不但可以涼拌着吃，而且還可以把銀耳和别的食材進行搭配熬成湯，在平時我們可以根據自己的口味和愛好來做成各種各樣的美食，每天吃點就好。
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