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魚腩怎麼做好吃

美食更新时间:2024-12-28 22:44:02

魚腩怎麼做好吃?食材：魚腩300克，蔥适量，姜适量，酒适量，鹽适量，醬油适量，花生油适量，下面我們就來聊聊關于魚腩怎麼做好吃?接下來我們就一起去了解一下吧!

魚腩怎麼做好吃

食材：魚腩300克，蔥适量，姜适量，酒适量，鹽适量，醬油适量，花生油适量。

把蔥姜處理幹淨，放在水龍頭下洗幹淨，瀝幹水分，姜切成薄片，蔥切成小段。

魚腩可以是大頭魚魚腩，也可以是草魚魚腩，随個人喜好選購，購買時請老闆把魚鱗刮幹淨，回到家把沒刮幹淨的地方處理一下。

魚鱗刮幹淨後放在水龍頭下洗幹淨，裡面有一層薄膜也要撕幹淨，撕不掉就用刀刮一下。

處理過的魚腩瀝幹水分，放在案闆上，放适量鹽和酒腌制30分鐘左右。

起鍋熱花生油，待油八成熱時，煤氣轉小火，把腌制好的魚腩放入鍋中，煎至金黃色。

往鍋中加入适量溫水，一下要溫水，放入姜片，再倒入少許酒，蓋上蓋子煮20分鐘。

剩下五分鐘的時候，打開鍋蓋可以看到，湯汁是奶白色的，有點像牛奶，加入少許醬油和蔥段，中火煮至差不多收汁，隻留下少許汁即可。關火出鍋，一道好吃的紅燒魚腩就做好了。

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