衆所周知,血糖偏高者在平日飲食中是需要忌吃一些食物的,而魚肉由于鮮美可口,且營養豐富,人們在平時也會常吃魚,那麼,血糖高可以吃魚嗎?
血糖高可以吃魚嗎?
魚類益處多多,糖尿病患者吃魚确實是個不錯的選擇。不過,魚類最好清蒸或者水煮,不可油炸,盡量選擇質量較好的海魚、河魚。此外,吃魚的量也有講究。
尿酸水平正常的糖友每周可以進食魚類2~3次,每次80~150克最為适宜;而合并有血尿酸輕度偏高(360~420mmol/L之間)的糖尿病患者應該适當減少魚類的攝入,每周吃1次,每次80克左右;若血尿酸水平超過420mmol/L,應停止使用一切魚類,防止誘發痛風。
吃魚的好處:
1. 吃魚或可調節血糖。日本—項調查結果顯示,每天吃魚達到170克的—組男性,比每天隻吃40克魚的—組男性,患糖尿病的風險低約30%,特别是沙丁魚和秋刀魚這類油脂豐富的魚類。但女性常吃魚并不會幫助預防糖尿病。
有專家推測,吃魚可以預防糖尿病可能是由于魚類中含有的二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)等不飽和脂肪酸改善了胰島素功能。此外,有報道指出,魚類多不飽和脂肪酸n-3及n-3與n-6的比例屬最理想的,有利于調節血糖和預防糖尿病的并發症。
2. 保護心髒,降低心血管病風險。魚肉含有的不飽和脂肪酸可以降低血液的粘稠度,預防心肌梗塞和中風,還可以降低體内甘油三脂的水平。國外科研發現,患有糖尿病的婦女發生心血管疾病的危險性特别高,但在這些患者中,喜歡吃魚的人在16年内發生心髒病的可能性反而大大降低。美國心髒病學會建議成年人至少應該每周吃兩次魚。
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