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扇骨蓮藕湯怎麼做呢？

美食更新时间:2025-05-07 10:52:08

　　很多的朋友平時都喜歡拿豬骨頭來做湯，豬骨湯不僅僅味道比較鮮美，并且，它還會具有很好的補鈣作用，在煮豬骨湯的時候，裡面還可以添加一些自己喜歡的食材，比如蓮藕，這樣會使得湯汁更加的鮮美。自己在家裡面做扇骨蓮藕湯的時候，一定要掌握好配料，這樣才能使得味道更加正宗。

　　蓮藕豬骨湯是廣東省傳統的漢族名菜，屬于粵菜系。老少皆宜的，營養滋補的湯。豬骨砍成小塊，蓮藕去皮後，蓮藕切成小塊，紅棗去核。豬骨洗淨，用開水略燒開，目的是除腥，去髒。鍋中重新加水燒開，放入豬骨，蓮藕一起沸後再用小火煲1個小時。按各人的飲食習慣，放進适量的芹菜和鹽即可。

　　原料

　　豬脊骨500克，蓮藕500克，姜、料酒、精鹽各适量。[1]

　　1．蓮藕洗淨，切成大塊，放入鍋中煮燙一下，豬脊骨洗淨，斬成件，入開水鍋氽燙除血水。

　　2．鍋内放清水，加脊骨、蓮藕、姜片、料酒，一同炖煮，起鍋前加入鹽調好口味即成。

　　特點

　　濃香交融，湯汁鮮美。

　　食療作用

　　養血健骨、滋潤肌膚。

　　藕對女子尤為重要，“女子三日不斷藕”

　　特别提醒：蓮藕一定要洗幹淨，藕孔一定要洗幹淨，豬骨一定要買新鮮的，如果買到了不新鮮的，吃了對身體不好。

　　蓮藕中含有大量的澱粉、維生素和礦物質，營養豐富，清淡爽口，是祛淤生新的最佳蔬菜，能夠健脾益胃，潤躁養陰，行血化淤，清熱生乳。産婦多吃蓮藕，能及早清除腹内積存的淤血，增進食欲，幫助消化，促使乳汁分泌，有助于對新生兒的喂養。

　　蓮藕具有非常好的活血化瘀的作用，并且産後的女性朋友适當的吃一些蓮藕，還會有很好的催乳作用，同時也能夠有效地幫助女性朋友去除身體裡面的惡露，加上蓮藕很容易被胃腸道所消化，對于身體比較虛弱的朋友，平時可以适當的吃一些蓮藕還補充營養。

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