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吃生姜有什麼好處

美食更新时间:2024-12-23 18:39:04

　　生姜是常見的食物，常作為調料。有的時候我們吃了太多寒涼性的食物，這時候會有肚子脹痛不舒服以及嘔吐腹瀉等症狀，此時如果适當吃一點生姜，這些症狀很快就可以緩解。人們吃了生姜過後身上會有熱乎乎的感覺，生姜可以讓我們的血管擴張，可以加速身體血液循環，另外，生姜還可以消滅身體裡的某些病菌。

　　姜，又稱黃姜，有獨特的辛辣芳香，是一種極為重要的調料，同時也可作為蔬菜單獨食用，而且還是一味重要的中藥材。原産于我國，多年生草本植物，可一種二收，早秋收嫩姜，深秋收老姜。姜可用來食用的部分是肉質根莖，嫩姜腌漬醬菜，老姜用作調料。老姜品質好，姜辣素含量高，故有“姜是老的辣”的諺語。姜可将自身的辛辣味和特殊的芳香滲入到菜肴中，使菜肴鮮美可口，味道清香。吃飯不香或飯量減少時吃上幾片姜或者在菜裡放上一點嫩姜，都能改善食欲，增加飯量。所以俗話說“飯不香，吃生姜”。

　　生姜含有辛辣和芳香成分，辛辣成分為一種芳香性揮發油脂中的姜油酮，其主要為姜油萜、水茴香萜、樟腦萜、姜酚、桉葉油精、澱粉、黏液等。生姜中還含有姜辣素。在炎熱季節，姜有排汗降溫、提神的作用，可緩解疲勞、乏力、厭食、失眠、腹脹、腹痛等症狀。姜還有殺滅口腔緻病菌和腸道緻病菌的作用，用姜湯含漱能治療口臭和牙周炎，療效顯著。用于姜泡茶，能防治食物污染引起的急性腸胃炎。日常我們吃松花蛋和魚、蟹等水産時，通常會放上一些姜末、姜汁。

　　生姜是很不好的開胃菜，早上起床過後如果食欲不好，吃一片生姜，馬上胃口大開。吃生姜能刺激唾液的分泌，還可以刺激胃分泌消化液，從而起到了開胃的效果。在夏天的時候吃點生姜能防暑降溫，還可以提神。尤其是下午感覺昏昏沉沉，工作效率低下的時候，吃一片生姜，馬上讓你精力倍增。

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