救心菜是一種常見的植物，救心菜中藥用價值豐富，常食用對養心養肝有不錯功效，救心菜之所以被叫做為救心菜，那是因為對心髒保護有很好作用，除此之外，對冠心病，心律失常有預防和調理作用，雖然中醫的見效慢，可服用中草藥長期達到治療效，那麼除此之外，救心菜的藥用價值有哪些呢？
救心菜又名費菜，北京植物志名叫"金不換"。救心菜是中國農科院利用傳統稀有野菜費菜與景天三七雜交而成的保健特菜。
根據國家醫藥管理局編《中華本草》、《現代中藥臨床手冊》、《中草藥大辭典》等權威資料記載，救心菜含有多種藥用成分，如：景天甘、谷甾酸齊墩果酸、丙酮、黃酮、多種氨基酸及維生素，其性平味甘、具有活血化瘀、養心平肝、安神補血、清熱解毒之功效，是民間常用廣譜青草藥，原植物也是抗腫瘤中草藥之一。
經專家臨床驗證：食用救心菜數月可抑制和治療高血壓心髒病(冠心病、心律失常、陣發性心動過速、風濕性心髒病等)、有甯心平肝、安神補血、清熱解毒、止血化瘀的作用。
能防治癔病、動脈硬化、中風偏癱、失眠多夢、心悸發慌、高血脂、糖尿病、血小闆減少性紫癜、牙龈出血、月經量多、跌打損傷、肝炎、消化道出血等十多種心腦血管疾病，故名救心菜。
救心菜形态優美、口感清爽、藥食具佳，可配肉蛋食用菌海米等炒、炖，可煲湯、包餡、涮火鍋，也可素炒、涼拌、沾醬、腌漬小菜，其風味獨特，百吃不厭。
營養價值
營養豐富：每100克食用部分含蛋白質2．1克、脂肪0．7克、粗纖維1．5克、胡蘿蔔素2．8毫克、維生素B20．31毫克、維生素B1 0．05毫克、維生素C9 5毫克、鈣315毫克、磷39毫克、鐵3．2毫克。其營養是一般蔬菜無法比的。
保健價值
救心菜具有養心、平肝、降血壓、降血脂。防止或延緩血管硬化等功效，長期食用對心髒病、高血壓、高血脂、肝炎等有較好的療效)，所以說救心菜是一種理想的保健蔬菜。
關于救心菜的藥用價值，對肝炎，高血壓有幫助，可對常見老年疾病起到不錯的功效，這一種野菜可以涼拌蘸醬或是腌菜食用，風味不同，做法也不一樣，香香脆脆的味道很好吃，入口清脆爽口，也不必要擔心會對身體有什麼影響。
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