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山藥豬肚湯的做法有哪些？

美食更新时间:2024-07-07 05:20:14

　　中國廚師能把最簡單的食材，經過烹饪和食物搭配做出最美味的食物。山藥豬肚湯，就是選自新鮮的豬肚和山藥，在進行烹饪，經過一個多小時的炖制，山藥和豬肚相融合味道美美的。

　　1. 第一步特别重要，新鮮豬肚買回家，打開水龍頭一直多沖洗幾遍，用刀把上面滑滑的粘液刮幹淨，然後瀝幹水，撒入大量食鹽，一直反複揉搓，然後洗淨，這種方法重複3遍。食鹽清洗後用面粉撒進去再次沖洗幹淨，加入姜片，料酒然後焯水10分鐘，撈起切條備用。

　　2. 山藥青筍去皮，切條用水跑着備用

　　3. 砂鍋坐水，加入姜片燒開後放入切好肚條，大火十分鐘，轉小火蓋上蓋兒，煲一個小時

　　4. 一個小時以後加入切好的山藥，煮五分鐘，再放入青筍條，煮五分鐘左右，視筍的粗細延長減少時間，加入少量食鹽，蔥花即可食用。

　　山藥是一味平補脾胃的藥食兩用之佳品；山藥有滋補作用，為病後康複食補之佳品，有強健機體、滋腎益精的作用；山藥可益肺氣、養肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之症；山藥對高血壓和高血脂等病症有改善作用；山藥可增強免疫功能，延緩細胞衰老；山藥有鎮靜作用，可以抗肝昏迷；經常食用山藥，有減肥健美的作用。

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