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冬瓜排骨煲湯的做法是什麼

美食更新时间:2024-07-01 12:22:51

　　冬瓜和排骨結合一起熬湯的話在冬季可算是一種非常養生和養胃的美食，冬瓜和排骨都是非常有營養的食物，冬瓜的維生素多，而排骨的鈣含量高，吃冬瓜排骨湯的時候熬制的時間是越長越好，這樣湯濃濃的味道香香的，吃着也感覺非常的有食欲，關鍵是這道營養的湯還特别的清淡，那麼冬瓜排骨煲湯的做法有哪些？

　　做法一

　　材料：

　　冬瓜400克，排骨200克，生姜1塊，幹貝丁100克。

　　香油1小匙，精鹽2小匙，味精1小匙，

　　做法：

　　冬瓜排骨湯

　　1.排骨洗幹淨，放入沸水中氽燙後去血水，撈出，瀝幹水分，

　　2.生姜洗淨拍松，

　　3.冬瓜切厚片，

　　4.砂鍋中放入清水，加入排骨、幹貝丁生姜，用大火燒開後，用小火煲40分鐘，待排骨熟透後加入冬瓜片，

　　5.冬瓜煮熟後，加入精鹽、味精、香油即可。

　　特點：

　　淡香可口，清熱解暑。

　　廚師一點通：

　　冬瓜切成厚片後才不容易炖糊，口感也會更好。

　　做法二

　　材料：冬瓜200g，豬排骨100g，香油、蔥、姜、花椒、食鹽、味精各适量。

　　做法：1 冬瓜去皮，洗淨，切塊。

　　特寫

　　特寫 (17張)

　　2 豬排骨洗淨，剁塊。

　　3 蔥洗淨，切段。生姜洗淨，切片。花椒研細。

　　4 将豬排骨放入鍋中，加清水适量煮沸後，去浮沫，下冬瓜及蔥、姜、椒等調味品。

　　5 煮至排骨、冬瓜熟後，下食鹽，味精，再煮一二沸即成，最後淋上香油。

　　做法三

　　1、排骨洗淨，以滾水煮過，去浮沫，洗淨備用。

　　2、冬瓜去子(亦可不去子，子有補肝明目之效)，切塊狀。

　　3、姜切片，或小塊姜拍松。

　　4、排骨、姜同時下鍋，加清水，先大火燒開，再轉小火炖約1小時，加入冬瓜塊，繼續炖至冬瓜塊變透明，加鹽調味。

　　如果自己想吃冬瓜和排骨一起熬制的湯，就不妨讓自己做一次，按摩我們所介紹的菜譜來完成，那麼大家肯定會在很短的時間内輕松的完成這道美食，吃這個冬瓜排骨湯的時候裡面還可以适當的給自己加點姜片，這樣味道也更加的突出，吃冬瓜排骨湯也要注意不要将冬瓜煮爛了。

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