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蘆蒿的功效與作用

美食更新时间:2025-08-24 08:34:47

　　蘆蒿現在在人們日常的飲食中已經變得十分普遍，對于不少酒樓和餐桌，也會推出各式的蘆蒿美食。因為蘆蒿的食用價值和藥用價值都非常高，所以人們現在也普遍會食用蘆蒿。但是對于蘆蒿的認識，許多人停留的還是在表面圖片上的一些見解，不能真正了解蘆蒿也無法制作出蘆蒿搭配的更多美味。

　　蘆蒿的做法有很多種，而不管人們平常是怎樣去烹饪這道美食，不管是生吃涼拌還是炒熟了吃，不管是搭配哪一類食材，蘆蒿同樣都可以提現出它的功效和作用，下面給大家介紹一下蘆蒿：

　　蘆蒿的功效與作用

　　1.去濕熱

　　2.小便不利

　　3.肝炎

　　4.風癢疥瘡、黃疽

　　如何挑選蘆蒿

　　1.大葉蒿。又名柳葉蒿，葉羽狀三裂，嫩莖青綠色，清香味濃，粗而柔嫩，較耐寒，抗病，萌發早，産量高;

　　2.碎葉蒿。又名雞爪蒿，葉羽狀五裂，嫩莖淡綠色，香味濃，耐寒性略差，品質好，産量一般。

　　蘆蒿的保存方法

　　3-7天濕中生耐陰性的多年生草本植物，植株具清香氣味，以鮮嫩莖杆供食用，清香、鮮美，脆嫩爽口，營養豐富。蘆蒿可涼拌或炒食，嫩莖及葉作菜蔬或腌制醬菜。蘆蒿抗逆性強，很少發生病蟲害，是一種無污染的綠色食品，是中國江南一些市場供應的主要野菜品種之一。把葉子和根摘掉後，然後密封放在冰箱保鮮層。

　　蘆蒿的食用禁忌

　　脾胃虛寒者不宜食用過量。

　　既然大家都對蘆蒿增進了認識和了解，知道了蘆蒿的一些做法，那麼在平常烹饪的時候就可以适當的在餐桌上添加蘆蒿這樣一道菜，不管是大人還是小孩都适宜食用。

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