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遼參煲雞湯怎麼做呢

美食 更新时间:2024-07-30 01:20:31

  我們都知道雞湯是有營養的補品,但是不是任何人都能享受的了這種美味營養食品的啊,有的人不适合吃,雞湯營養豐富又美味,許多家庭把雞湯當作滋補的佳品,雞湯内所含的營養物質,是從雞油、雞皮、雞肉和雞骨内溶解出的小分子蛋白質、脂肪和無機鹽等。下面我們來了解一下遼參煲雞湯怎麼做的問題。

  1.将海參用旺而不烈的火燎到外皮焦枯、發脆,用刀刮去焦黑的一層,見到深褐色為止,然後放涼水中浸泡2天,待參體回軟後,再行煮發。首次煮發5分鐘左右,開肚掏出腸肚和雜質,用清水洗漂幹淨,軟硬分開。軟浸的泡清水中,硬的繼續煮發,反複多次,全部煮發軟為止。照此漂洗浸泡4~5小時即可使用。

  2.草雞洗淨,控幹水份後切塊。姜切片,蔥切段,紅椒切菱形,泡好的香菇去蒂在流動的水裡揉搓清洗幹淨,泡香菇的水過濾後備用(紅椒小蔥忘記拍了)。用坡刀把泡好的海參切成一條一條。

  3.鍋中倒入少許油,油熱後将雞塊放入煸炒。炒至變色後将姜,蔥一起倒入炒。

  4.把炒好的雞放到砂鍋,加水适量(約50g),小火炖煮,煮至将熟,将海參放入同煮,再煮沸15分鐘左右。把煮好的海參雞湯加入生姜末、蔥段、胡椒末及精鹽,即可。溫食參肉,飲湯,或供餐用.

  以上就遼參煲雞湯怎麼做這樣的問題進行了相對比較詳細的說明。腎功能不全者也不能喝雞湯。雞湯内含有一些小分子蛋白質,患者腎肝對蛋白質分解産物不能及時處理的話,喝多了雞湯就會引起高氮質血症,加重病情。吃東西一定要選擇合适自己的才行。

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