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砂鍋烏雞湯的做法有哪些？

美食更新时间:2024-09-05 07:24:11

　　用砂鍋煲烏雞湯是比較方便簡單的，而且更加的入味，湯味更鮮美，加上烏雞有很好的補氣血效果，尤其是對于女性來說是比較合适的，所以了解砂鍋烏雞湯的做法對身體健康更是有利。

　　方法一、

　　材料烏雞1隻（約800克）香蔥2棵生姜1小塊料酒2小匙精鹽1小匙味精0.5小匙

　　做法

　　1.烏雞宰殺洗淨，放沸水中焯水，除去血水；

　　2.把烏雞、料酒、香蔥、生姜放入砂鍋内，用大火燒開後，改小火炖2 小時，加入精鹽、味精即可。

　　方法二、

　　1. 烏雞洗淨，姜切片，蔥切斷兒。

　　2. 把烏雞放沸水中焯水，除去血水；

　　3. 把焯過水的烏雞、料酒、蔥、生姜放入砂鍋内。

　　4用大火燒開後，改小火炖2小時，加入精鹽即可。

　　方法三、

　　烏雞紅棗山藥湯。

　　原料：烏雞一隻，750—900克，紅棗10顆，山藥300克，生姜一小塊拍碎，小蔥4根打結，料酒2匙，鹽适量。

　　做法：1.烏雞宰殺，洗淨，切塊，飛水。紅棗洗淨。山藥去皮切塊，浸入淡鹽水中備用。

　　2.先将烏雞、紅棗、生姜、蔥結、料酒入鍋，加水，（水量視喜愛湯汁的多少自定），但須一次加足。大火燒開，改小火炖一小時，加入山藥，再炖半小時，加适量鹽調味，即可起鍋食用。（如用電壓力鍋，則先炖烏雞紅棗15分鐘，再轉入普通湯鍋加山藥炖半小時後調味上桌。）

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