為什麼有人不喜歡吃香菜？為什麼人們對香菜的态度有天壤之别？香菜中的揮發性物質，使它呈現特殊的氣味，人們對它之所以會有截然不同的态度，取決于人的11号染色體，11号染色體的位點rs72921001有A，人就不會讨厭香菜。

　　為什麼有人不喜歡吃香菜？哪些人不能吃香菜

　　近日，一張“香菜蓋飯”的照片，讓網民分成兩個陣營，吵成一團：有人是“香菜蜜”，覺得香菜很美味，強烈推薦這道“香菜蓋飯”；有人是“香菜黑”，認為香菜的味道無法忍受，表示“如果全世界隻有‘香菜蓋飯’這一盤吃的，自己甯願餓死”。為什麼香菜會成為微博上最富争議的食物，國外研究顯示，這都是染色體鬧的。

　　有多少人愛香菜，就有多少人恨香菜

　　這張“香菜蓋飯”的照片，最早出現在網友“@李博lee39”的微博裡，截至昨晚8時，僅原微博就被轉發了上萬次。生香菜蓋白飯，對于這一罕見的搭配，網民分成兩派。

　　喜歡香菜的網民為“香菜蓋飯”歡呼，有人形容“香菜的爽口，加上飯的香甜……果然是夏季蓋澆飯必選”。

　　厭惡香菜的網民則對“香菜蓋飯”百般嫌棄，有人認為香菜的味道很像臭蟲，“隻需一小片，就足以把滿口食物毀滅至渣，為什麼會在地球上存在！它簡直是涼菜毀滅者，豆腐腦專業黑，肉食破壞王！”

　　對香菜的态度與人的基因有關

　　為什麼人們對香菜的态度有天壤之别？據介紹，香菜中的揮發性物質，使它呈現特殊的氣味，人們對它之所以會有截然不同的态度，取決于人的11号染色體，11号染色體的位點rs72921001有A，人就不會讨厭香菜。

　　而據《參考消息》報道，外國研究人員發現了OR6A2嗅覺受體基因，這一受體基因有兩個變種，其中一個會更強烈地突出香菜中的肥皂味，遺傳了兩個該變種基因的人就會厭惡香菜。對于香菜，東亞人有21%讨厭，歐洲人有17%讨厭，中東與南亞人則隻有3%~7%讨厭。

　　哪些人不能吃香菜？

　　香菜是一種人們經常食用的香料類蔬菜，具有刺激食欲、增進消化等功能。中醫認為，香菜辟一切不正之氣，有溫中健胃的作用。寒性體質的人适當吃點香菜可以緩解胃部冷痛、消化不良、麻疹不透等症狀。

　　但是，容易患感冒的人，卻應該避免食用香菜。因為這類人常存在不同程度的氣虛，而香菜味辛能散，多食或久食，會耗氣、損精神，進而引發或加重氣虛，導緻感冒更加頻繁。除了反複感冒外，氣虛者還常表現為多汗、乏力、倦怠等不适，上述氣虛症狀明顯者，最好少吃或不吃香菜。産後、病後初愈的患者也常常存在一定程度的氣虛，因此也應對香菜“敬而遠之”。

　　雖然常感冒的人要和香菜“劃清界限”，但身體壯實、體質較好、偶爾感冒的人卻可以用它來治療感冒。中醫在臨床上治療風寒感冒時，常用一些辛溫解表的中藥，而香菜正好有這樣的作用。風寒感冒患者可取香菜9克、蔥白10克，水煎加糖調味後服用。除此之外，脾胃虛寒的人适度吃點香菜也可起到溫胃散寒、助消化、緩解胃痛的作用，可在煮粥時放入消食理氣的橘皮、溫胃散寒的生姜，在即将出鍋時撒入香菜末，做成香菜粥來喝。因食用油膩食物積滞後引起胃痛的人，也可以請香菜來“幫忙”：取新鮮香菜50—100克，洗淨搗爛取汁服用，可有效緩解胃痛。

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