吃火腿需要注意什麼？如何挑選火腿-tft每日頭條

吃火腿需要注意什麼？如何挑選火腿

美食更新时间:2024-08-19 11:10:59

　　火腿是塊肉産品，内容物中必須有成塊的肉，顔色呈粉紅色或玫瑰紅色，有光澤，彈性好，切片性能好。

　　吃火腿需要注意什麼？如何挑選火腿

　　吃火腿需要注意什麼？

　　和火腿相宜的食材搭配：

　　洋蔥：洋蔥中含有豐富的維生素C，能夠防止火腿中的亞硝酸鹽在人體内轉化為亞硝酸胺。

　　黃瓜：火腿加黃瓜制作簡單，味道清淡，鹹中帶甜，還有黃瓜的清香，單位熱量适中，有減肥的功效。

　　冬瓜：含有豐富蛋白質、脂肪、維生素C和鈣、磷、鉀、鋅等微量元素，對小便不爽有療效。

　　和火腿相克的食材搭配：

　　方便面：方便面+火腿腸=鈉嚴重超标。專家表示，人體所攝入的鈉元素一旦過量，容易導緻血壓升高、動脈粥樣硬化，骨鈣丢失加快，還容易感冒。

　　乳酸飲料：同食容易緻癌。常常吃三明治搭配優酪乳當早餐的人要小心，三明治中的火腿、培根等含有機酸，與乳酸飲料一起食用容易緻癌。為了保存香腸、火腿、培根、臘肉等，一些食品制造商會添加硝酸鹽來防止食物腐敗及肉毒杆菌生長。當硝酸鹽配上有機酸時，會轉變成一種緻癌物質——亞硝胺。

　　如何挑選火腿

　　火腿是塊肉産品，内容物中必須有成塊的肉，顔色呈粉紅色或玫瑰紅色，有光澤，彈性好，切片性能好。熏煮火腿是由西方傳入中國，又叫西式火腿，中國市場上銷售的主要有方火腿和圓火腿，按肉塊大小又可分為塊肉火腿、碎肉火腿和肉糜火腿。消費者在選購時應注意以下幾點：

　　看包裝。包裝産品要密封，無破損。最好不要購買散裝肉制品。

　　看标簽。産品包裝上應标明品名、廠名、廠址、生産日期、保質期、執行的産品标準、配料表、淨含量等。

　　看清儲存溫度要求，尤其是夏季高溫季節更應注意。

　　看生産日期。應盡量挑選新近生産的産品。

　　熟肉制品一次購買量不宜過多。已開封的肉制品一定要密封，最好在冰箱中冷藏保存，并盡快食用。

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