牡蛎湯的做法有哪些？你不知道的美味做法-tft每日頭條

牡蛎湯的做法有哪些？你不知道的美味做法

美食更新时间:2024-08-22 21:15:31

　　牡蛎在生活中有很多做法，很多燒烤店都喜歡那聲好來烤着吃，還有蒸、煮、煎、炸等等做法，其中生蚝煮湯喝就是很不錯的做法，也是可以保留生蚝最原始鮮味的做法。生蚝湯不僅生蚝好吃，做出來的湯也是鮮香無比。

　　一、雙耳牡蛎湯

　　1.将木耳、銀耳泡發撕成小塊。

　　2.牡蛎清洗加少許是水清洗幹淨

　　3.牡蛎入沸水鍋中焯一下撈出。

　　4.準備姜切片、蔥切段、香菜切小段，雞湯化開

　　5.鍋内加雞湯和适量的水燒熱，放入木耳、銀耳、料酒、蔥段、姜片、煮15分鐘

　　6.煮好後，把蔥段和姜片用筷子撿出來，下入焯好的牡蛎

　　7.燒開後加蔥花和香菜段關火，加鹽、胡椒粉、醋、香油、調味即可

　　8.很鮮美的湯

　　注意事項

　　牡蛎煮開一會就可以關火，煮熟就可以了，不用煮的太久，煮久了口感不好，

　　二、蒜香牡蛎湯

　　1.豆腐洗淨，切成丁。

　　2.牡蛎肉浸泡在蒸牡蛎時的原湯中，備用。

　　3.鍋中放油，燒至五成熱，下蒜片、姜片爆香。

　　4.倒入蒸牡蛎時的原湯和适量水燒沸。

　　5.放入豆腐丁、牡蛎肉大火煮約10分鐘。

　　6.加鹽和味精調味，用水澱粉勾芡，撒上蔥末即可。

　　健康小常識

　　1、豆腐是一種高營養、高礦物質、低脂肪的食品，有“植物肉”之稱。它是植物食品中蛋白質比較高的，含有8種氨基酸，具有益氣、補虛的功效。豆腐味甘微寒，能補脾益胃，清熱潤燥，利小便，解熱毒。

　　2、牡蛎味鹹、澀，性微寒；歸肝、心、腎經；質重鎮降，可散可收；是唯一可以生食的貝類。牡蛎含糖元、牛磺酸、多種氨基酸，維生素A、B1、B2、D、E，銅、鋅、錳、鋇、磷、鈣等成分。具有平肝潛陽，滋陰益血，養心安神，軟堅散結，收斂固澀的功效。主治眩暈耳鳴，手足振顫，心悸失眠，煩躁不安，驚痫癫狂，瘰疬瘿瘤，乳房結塊，自汗盜汗，遺精尿頻，崩漏帶下，吞酸胃痛，濕疹瘡瘍。

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