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蘿蔔肉丸子湯的做法有哪些？

美食更新时间:2025-02-03 19:52:10

　　如果用丸子湯是比較營養健康的一種搭配方式，因為不管是蘿蔔還是豬肉，都可以給我們的身體提供一些營養，同時起到一些養生保健的功效，所以可以了解以下介紹的蘿蔔肉丸子湯的熬制方法。

　　做法一、

　　豬肉餡：150克; 白蘿蔔：150克;

　　雞蛋： 1/3個;

　　香菜：适量; 食鹽：1/4小匙; 料酒：1/2小匙; 生抽：1小匙; 白胡椒：适量; 五香粉：适量; 香油：适量; 蔥：适量; 姜：适量;

　　蘿蔔丸子湯的做法

　　1肉餡中先倒入打散的雞蛋，然後用筷子沿一個方向不停攪打，直至肉餡上勁，有粘性

　　2攪打好的肉餡中倒入蔥姜末和所有材料，再次沿一個方向攪勻

　　3白蘿蔔去皮切片，香菜切碎

　　4鍋中加入适量水，倒入白蘿蔔片，煮至鍋邊的水略微起小泡，但未煮開時，轉最小火。将适量肉餡放入手的虎口處，然後輕輕一攥就會攥出一個小肉丸。之後用勺子一刮（手上和勺子上抹一點水，樣就不會粘住肉餡了），就可以把丸子放入鍋中了。依次下入所有的丸子

　　5等丸子都下好，并在水中定型後，轉中大火煮開，再轉中小火煮至丸子浮起即可關火（其間可用勺子撇掉浮沫）。最後調入白胡椒粉、鹽、香油（分量外）和香菜

　　做法二、

　　1蘿蔔洗淨後切成稍厚一些的蘿蔔片。

　　2把切好的蘿蔔放入煮鍋裡，并加入适量水煮沸。

　　3放入事先炸好的肉丸與蘿蔔同煮。

　　4同時洗淨小白菜并切成小段備用。

　　5蘿蔔煮熟後放入白菜同煮。

　　6調入适量鹽和少許雞精攪勻。

　　7淋入少許香油煮一分鐘後即可關火食用。

　　小竅門

　　小白菜不可久煮，要蘿蔔煮熟後才放入，這樣煮出來的小菜色澤好看。

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