韓國泡菜的具體做法-tft每日頭條

韓國泡菜的具體做法

美食更新时间:2024-11-19 14:37:57

　　韓國泡菜的具體做法

　　韓國泡菜的具體做法

　　食材：大白菜1顆，胡蘿蔔、白蘿蔔各半個，韓國辣椒醬一盒，素魚露、辣椒粉、面粉、食鹽，蘋果一個，姜少許。

　　做法：

　　1、先剝去大白菜的最外層2～3片葉片，從菜頭上面開始對切，切到底，一棵大白菜一切為四；

　　2、從菜心開始，一葉一葉把它掀開，用鹽均勻撒在大白菜菜根莖部，菜葉不用撒鹽，主要是菜梗處；讓大白菜平躺在幹燥的盆中8小時，等所有的鹹度浸進去，直至大白菜脫水軟化，洗淨大白菜，控幹水分待用；

　　3、用少許面粉，放入鍋中加涼水，開火加熱，加熱時不停攪拌直至面糊成熟，待涼後待用；

　　4、生姜洗幹淨刮去皮，蘋果刨皮，切滾刀塊，然後生姜、蘋果放入果汁機中粉碎；胡蘿蔔、白蘿蔔分别切成細絲待用；

　　5、準備一個不鏽鋼盆，用韓國辣椒醬、韓國辣椒粉，把冷卻後的面糊、姜蘋果茸、胡蘿蔔絲、白蘿蔔絲、全部放不鏽鋼盆中，最後加入最關鍵原料“素魚露”、蘑菇精全部拌勻作成調料；

　　6、把5中的調味料，均勻的塗抹在每一片大白菜上，然後将盆包上保鮮膜，置于陰涼處，發酵腌漬二天之後即可食用。

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