購買食物的時候如果能夠挑選好就會保證食物吃起來更加的美味,所以平時在購買糯米這樣的食物時一定要掌握好方法,那麼什麼樣的糯米好也是很多人都想知道的,下面大家一起看一下吧!
糯米一般有兩種長糯米和圓糯米。南方長糯米更多見一點,北方吃圓糯米的多一些。
①色澤:糯米色澤乳白或蠟白,不透明,也有半透明的(俗稱陰糯),大米腹白度小,多為透明和半透明的,有光澤。
②形态:糯米為長橢圓形,較細長,大米為橢圓形,較圓胖。
③質地:糯米硬度較小,大米硬度較大。
④米飯:糯米煮成的飯,膠結成團,膨脹不多,但粘性大,光亮透明,大米煮成的飯,粒粒膨大而散開,粘性小。從以上糯米與大米的品質特征來比較,可識别出糯米中是否摻入大米。
在平時生活中多注意一些細節能夠讓我們生活質量得到很大的提高,飲食更是要引起我們的高度重視,上面就是對什麼樣的糯米好的介紹,這樣我們在購買食物的時候就能夠吃到一些新鮮和口感好的食物了。
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